Công thức làm bánh berry ngâm sốt – Hướng dẫn từng bước chi tiết bằng hình ảnh

Đối với bất kỳ loại bánh quả mọng nào, tốt nhất là nên ngâm cốt bánh bông lan trong siro làm từ quả mọng. Đó là sự kết hợp hoàn hảo. Điều thú vị là, hầu hết các loại quả mọng đều có thể kết hợp với nhau, chỉ cần cẩn thận để hỗn hợp thu được không quá chua.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

72 kcal

Protein: 0,8 g
Chất béo: 0,6 g
Carbohydrate: 17,4 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 7 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 5 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Có rất nhiều lựa chọn cho lớp kem phủ bánh bông lan vị dâu. Tôi gợi ý nên làm một phiên bản đặc hơn, vừa làm lớp kem mỏng, thơm ngon giữa phần nhân bánh. Nó sẽ trông đẹp mắt cả trên những chiếc bánh lớn lẫn những món tráng miệng nhỏ xinh.

Theo công thức này, siro trái cây dùng để ngâm bánh bông lan có thể được làm từ bất kỳ loại trái cây nào. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường sử dụng sao cho phù hợp với đặc điểm của từng loại quả.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem phủ bánh vị dâu tây

Thành phần

Khẩu phần

Quả mọng

200 G
Đường

100 G
Tinh bột ngô

10 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Bạn có thể dùng quả mọng tươi hoặc đông lạnh để ngâm các lớp bánh. Nếu chọn quả đông lạnh, hãy đun nóng chúng trong một chiếc nồi đáy dày cho đến khi rã đông hoàn toàn. Nếu dùng quả mọng tươi, hãy chuyển thẳng đến bước ba.

Bước 2

Khuấy đều bằng thìa để tránh quả mọng bị cháy dính vào đáy. Chúng sẽ tiết ra nước khi rã đông. Không cần chắt bỏ nước.

Bước 3

Dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn các loại quả mọng cho đến khi mịn. Nếu bạn không thích có hạt, hãy lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn rồi đổ lại vào nồi.

Bước 4

Cho đường vào chảo và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 5

Thêm tinh bột và đun nóng hỗn hợp trong 4 phút. Nếu không có tinh bột, hãy dùng 8g pectin, trộn với đường, khuấy đều vào mứt và đun nóng trong 2 phút. Bạn có thể bỏ qua bước này hoàn toàn nếu thích siro loãng hơn.

Bước 6

Khuấy nhanh để tránh vón cục.

Bước 7

Đổ vào bát thủy tinh để dễ sử dụng hơn.

Bước 8

Hỗn hợp trái cây ngâm đã sẵn sàng. Sử dụng khi còn nóng theo công thức đã chọn. Nếu không dùng chất làm đặc, hãy đợi cho siro nguội bớt rồi mới ngâm các lớp bánh vào.

Công thức video tương tự: Lớp quả mọng cho bánh ngọt và bánh bông lan tẩm ướp

Một công thức 2 trong 1 thú vị cho món tráng miệng tự làm. Tác giả video giải thích cách làm nhân bánh từ các loại quả mọng tươi ngon, đồng thời hướng dẫn cách ngâm bánh bông lan với siro còn thừa sau khi làm nhân.

Một chút về sự kết hợp hương vị

Tất cả các loại quả mọng đều có thể kết hợp với nhau và với các loại trái cây họ cam quýt. Bạn khó lòng mà chọn sai với sự kết hợp này. Tuy nhiên, việc kết hợp với các loại quả khác cần phải thận trọng. Dâu tây, mâm xôi, dâu đen và việt quất cực kỳ đa năng và có thể được sử dụng trong bất kỳ món tráng miệng nào.

Anh đào, nam việt quất và lý chua có hương vị tươi ngon và vị chua đặc trưng. Chúng kết hợp tốt nhất với đào ngọt, mơ, mận hoặc nam việt quất đắng, những loại quả này sẽ tạo thêm hương vị đậm đà.

Mứt quả mọng ngâm tinh bột có thể bảo quản tối đa 3 ngày, sau đó sẽ mất đi độ đặc. Siro pectin thậm chí có thể được bảo quản trong lọ để dùng trong mùa đông.

Công thức tương tự