Mứt táo
Mứt táo cổ điển là một món tráng miệng đơn giản, giá cả phải chăng và ngon miệng mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà. Để làm món này, bạn chỉ cần một nguyên liệu duy nhất. Loại mứt táo tự nhiên và tốt cho sức khỏe này sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bạn.
- Protein: 1,9 g
- Chất béo: 0,3 g
- Carbohydrate: 20,7 g
- Tổng thời gian:
- Thời gian dành cho việc nấu nướng:
-
Độ phức tạp:
Một công thức đơn giản.
-
Số khẩu phần:
1 200 g mứt cam
Chuẩn bị mứt tự làm Chúng ta sẽ làm món kẹo dẻo này mà không dùng chất làm đặc, đường, axit citric và các chất phụ gia khác. Táo chứa một lượng lớn pectin, giúp loại bỏ nhu cầu sử dụng chất tạo gel. Lượng pectin này đủ để đảm bảo kẹo dẻo giữ được hình dạng và có độ dai ngon dễ chịu. Đây là một lựa chọn lành mạnh và ngon miệng thay thế cho các loại kẹo chế biến sẵn mà cả trẻ em và người lớn đều yêu thích.
Công thức làm mứt táo khá đơn giản, nhưng không phải là nhanh nhất. Để đầu bếp Món tráng miệng này chỉ mất mười phút chuẩn bị trong bếp và gần một ngày để đông lại. Vậy nên, chúng ta hãy bắt tay vào làm ngay thôi!
-
Táo1 kg
Nướng táo. Cắt bỏ cuống và dùng tăm xiên qua vỏ ở vài chỗ để phần thịt táo không bị nứt. Đổ nửa cốc nước vào khay và nướng trong lò ở 150 độ C trong 50 phút.
Dùng tăm để kiểm tra độ chín của trái cây. Trái cây nên mềm và có màu nâu đẹp.
Để táo nguội bớt rồi gọt vỏ và bỏ lõi.
Cho vỏ cam vào nồi và đổ nước ngập. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi liu riu trong 10 phút. Lọc lấy nước cốt và để nguội.
Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn sốt táo cho đến khi mịn.
Thêm 20 gram gelatin vào nước dùng đã nguội. Để yên trong 2-3 phút cho gelatin tan hết.
Đổ hỗn hợp gelatin (hoặc nước dùng táo thông thường) vào hỗn hợp táo xay nhuyễn. Khuấy đều. Đun hỗn hợp táo trên lửa nhỏ cho đến khi đạt nhiệt độ không quá 60 độ C.
Lót đáy khuôn bằng giấy nướng hoặc màng bọc thực phẩm. Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.
Lấy mứt cam đã đông cứng ra khỏi khuôn và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Nếu muốn, lăn từng viên kẹo qua đường bột. Xong!
Giải đáp các câu hỏi thường gặp
Dĩ nhiên rồi! Mứt táo là một món kinh điển và cũng là một trong những món dễ làm nhất. Tuy nhiên, bất kỳ loại nước ép nào cũng có thể được dùng làm nền.
Cần lưu ý rằng có một số loại trái cây gần như chắc chắn không thể làm mứt cam. Ví dụ như nước ép dứa và kiwi nghiền.
Trên trang web của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy những lựa chọn đơn giản và giá cả phải chăng khác cho các loại kẹo dẻo làm từ anh đào, cam, và thậm chí cả cola.
Trước khi cho vào tủ lạnh để đông lại, hãy đảm bảo hương vị vừa ý bạn. Hơn nữa, hương vị có thể thay đổi đôi chút trong quá trình đông lạnh.
Để không phải chờ hỗn hợp nóng nguội hoàn toàn, hãy áp dụng mẹo sau:
- Đổ đầy đá vào một chiếc ly nhỏ, sau đó rót nước vào;
- Múc hỗn hợp nghiền nhuyễn vào thìa và đặt vào chậu nước đá. Hỗn hợp sẽ đông lại một chút và có dạng giống như mứt cam hơi cứng;
- Hãy nếm thử kẹo để cảm nhận hương vị.
Nếu thiếu thành phần nào đó (đường, vị chua), hãy thêm thành phần bạn muốn vào hỗn hợp và trộn đều.
Mứt cam tự làm là một lựa chọn tuyệt vời không chỉ để cả gia đình cùng thưởng thức mà còn là một món quà ngon miệng hoặc món ăn kèm tuyệt vời.
Trong khi màu sắc tươi sáng và hình dạng kẹo thú vị đủ sức thu hút trẻ em, người lớn có thể bất ngờ với hương vị độc đáo, cay nồng. Ví dụ: mứt táo Có thể pha chế bằng cách thêm rượu táo, rượu mùi, vodka, rượu vang trắng, rượu rum, rượu sâm panh.
Để tạo hương vị rượu đặc trưng cho kẹo, hãy thêm rượu sau khi đã tắt bếp và đun sôi hỗn hợp. Kết quả sẽ vô cùng thơm ngon!
Kẹo dẻo là món ăn vặt tuyệt vời cho mùa hè. Chúng không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn rất sảng khoái trong những ngày nóng bức. Hãy thử công thức này nhé!
- 45 phút
- 329 kcal
- 2028
- 6 giờ
- 206 kcal
- 948
- 4 giờ
- 76,6 kcal
- 4665
- 25 phút
- 206,9 kcal
- 2580
- 1 giờ 5 phút
- 342,6 kcal
- 47882
- 1 giờ 20 phút
- 250 kcal
- 4597
- 20 phút
- 292,0 kcal
- 5267
- 7 giờ
- 285 kcal
- 10351