Mứt táo với chanh

Rửa sạch phần nhân trắng, đổ nước sôi lên quả chanh, rồi lau khô bằng khăn giấy. Nạo táo bằng dụng cụ nạo thô và nạo chanh bằng dụng cụ nạo mịn. Sau đó cắt đôi và vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh.

Thêm đường và trộn đều. Nếu táo đã ngọt, giảm lượng đường đi 25%. Để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút để táo tiết ra nước.

Thêm bạc hà hoặc húng quế, đổ nước vào, đặt bát lên bếp với lửa lớn và đun sôi.

Sau đó giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Trong thời gian này, siro sẽ trở nên trong và bắt đầu đặc lại. Chỉ 5-10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, cho quế vào và khuấy đều.

Đổ mứt táo vào các lọ đã tiệt trùng và đậy kín bằng nắp đã luộc chín.