Mứt táo với quả mâm xôi và thạch agar-agar – công thức làm lớp phủ và lớp xếp lớp với hình ảnh hướng dẫn từng bước.

Mứt táo với quả mâm xôi và thạch agar-agar

Mứt táo thường được làm mà không cần chất làm đặc. Pectin tự nhiên làm đặc mứt một cách hoàn hảo, đặc biệt khi thêm cam quýt hoặc các loại quả mọng chua vào trái cây. Nhưng thêm một chút agar vào hỗn hợp sẽ tạo ra độ sánh mịn thú vị hơn.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

180 kcal

Protein: 0,3 g
Chất béo: 0,3 g
Carbohydrate: 43,7 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt táo với quả mâm xôi và thạch agar-agar

Thành phần

Khẩu phần

Quả mâm xôi

500 G
Táo

500 G
Nước cốt chanh

1 thìa cà phê
Đường

500 G
Thạch agar

3 thìa cà phê
Nước

100 ml

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch quả mâm xôi trong rổ và để ráo hoàn toàn. Ngay lập tức cho quả mâm xôi vào nồi để nấu.

Bước 2

Thêm táo đã cắt đôi và trộn với nước cốt chanh trước đó. Rắc đường lên trên và trộn nhẹ nhàng. Để yên trong 2 giờ.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, đun sôi và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa mềm dẻo.

Bước 4

Hòa tan thạch agar-agar trong nước lạnh và bật bếp đun dưới nồi.

Bước 5

Khi mứt sôi, đổ hỗn hợp agar vào và khuấy đều. Nấu trong 5 phút.

Bước 6

Mứt táo mâm xôi đã sẵn sàng. Cho vào các lọ đã tiệt trùng và đậy kín. Để tránh lọ bị vỡ, hãy đặt một con dao dưới đáy lọ khi đổ mứt.

Agar có khả năng đảo ngược nhiệt.

Ưu điểm chính của agar-agar là bạn có thể sửa chữa bất kỳ lỗi nào mình mắc phải. Nếu hỗn hợp quá lỏng, hãy đun nóng và thêm một chút chất làm đặc. Ngược lại, thêm siro vào mứt nóng có thể làm loãng hỗn hợp quá đặc. Khi nguội đến 40 độ C, nó sẽ đông lại nhanh chóng, cho phép bạn kiểm tra kết quả ngay lập tức.

Công thức tương tự