Mứt táo cắt lát "Amber"

Cắt táo đã rửa sạch thành từng lát dày khoảng 6-7 mm để không bị nát.

Rắc đường lên trên, đậy nắp lại và để đến sáng hôm sau cho ngấm.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và dùng thìa thả các lát táo xuống. Táo sẽ trở nên mềm và đàn hồi hơn. Đặt chảo lên bếp với lửa vừa để tránh táo bị nát. Nấu trong 2-3 phút, tắt bếp và để nguội. Không khuấy hoặc đậy nắp.

Lặp lại quy trình thêm một lần nữa cho đến khi siro đặc lại và táo trở nên cứng và sánh như mứt. Để nguội hoàn toàn trên bếp, rồi nấu lần thứ ba cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Đổ mứt vào các lọ thủy tinh 1 lít và đậy kín. Úp ngược nắp và để yên trong 24 giờ. Bạn có thể bỏ qua bước tiệt trùng đối với loại mứt này; chỉ cần tráng các lọ bằng baking soda dưới vòi nước ấm. Lượng đường lớn sẽ ngăn nắp lọ bị nổ.