Mứt anh đào cho mùa đông - công thức kèm hình ảnh từng bước.

Mứt anh đào tự làm dùng để làm bánh và nhân bánh là một loại mứt trái cây tuyệt vời cho mùa đông. Loại mứt đặc sánh, thơm ngon, có vị chua ngọt này với những quả anh đào nguyên vẹn rất thích hợp để dùng kèm trà, cà phê, sô cô la nóng và ca cao. Món ngọt này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

127,5 kcal

Protein: 0,6 g
Chất béo: 0,4 g
Carbohydrate: 30,8 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 15 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 15 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

800-900 gram mứt anh đào

Chuẩn bị Tự làm mứt anh đào rất dễ. Tốt nhất nên làm vào mùa hè, khi mùa anh đào vẫn đang rộ và có nhiều anh đào tươi. Tuy nhiên, anh đào đông lạnh cũng có thể dùng để làm mứt rất ngon.

Ngoài các loại quả mọng, chúng ta cần đường và chất làm đặc. Pectin, agar-agar, gelatin hoặc tinh bột thông thường đều có thể được sử dụng làm chất làm đặc. Nhìn chung, mứt rất đơn giản và rẻ tiền để làm, và kết quả là một món tráng miệng từ quả mọng tuyệt vời mà bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi. Hãy bắt đầu làm và tự mình trải nghiệm nhé!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt anh đào cho mùa đông

Thành phần

Khẩu phần

800-900 gram mứt anh đào

Anh đào

1 kg
Đường

500 G
Pectin

15 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch quả anh đào và bỏ hạt.

Bước 2

Trong một bát riêng, trộn đường và pectin. Nếu quả anh đào quá nhiều nước, bạn có thể thêm 25-30 gram pectin. Trộn đều.

Bước 3

Cho quả anh đào vào nồi và đổ hỗn hợp đường-pectin vào.

Bước 4

Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi, khuấy liên tục để tránh anh đào bị cháy. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút cho đến khi sệt lại, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 5

Để mứt nguội bớt trong nồi. Sau đó đổ hỗn hợp vào các lọ. Vậy là xong.

Một công thức video tương tự: Mứt anh đào cho mùa đông

Mứt anh đào Pháp là một món tráng miệng tuyệt vời, thường được dùng làm nhân cho bánh nướng, bánh sừng bò, bánh ngọt, bánh cupcake và các món tráng miệng khác. Những quả anh đào nguyên vẹn tạo thêm kết cấu thú vị và vị chua dịu dễ chịu cho món ăn. Loại nhân này đặc biệt phổ biến trong mứt sô cô la truyền thống của Praha.

Tuy nhiên, mứt anh đào rất giống với mứt trái cây, vì vậy nó có thể được dùng riêng như một món ăn kèm với trà. Bạn có thể tìm thấy video hướng dẫn chi tiết về cách làm mứt anh đào, có thể bảo quản được đến mùa đông, trên kênh YouTube "Marishkin Home".

Liệu có thể làm mứt mà không cần dùng chất làm đặc không?

Quả anh đào là một loại quả mọng có hàm lượng pectin thấp. Làm mứt đúng cách chỉ bằng anh đào sẽ không hiệu quả, vì hỗn hợp sẽ bị loãng. Hầu hết các công thức làm mứt truyền thống đều yêu cầu thêm chất làm đặc. Đó có thể là pectin, gelatin, agar-agar, tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm mứt tự nhiên hơn, bạn có thể bỏ qua chất làm đặc. Chỉ cần tuân theo một vài quy tắc sau:

Hãy sử dụng quả anh đào chưa vắt nước. Bạn cũng có thể thay thế bằng anh đào ngọt.
Thêm đường vào mứt – đường sẽ làm mứt đặc hơn và tạo hương vị caramel. Bạn không cần thêm nhiều đường nếu quả anh đào không quá nhiều nước.
Để loại bỏ độ chua dư thừa trong quả anh đào, nên sử dụng axit citric.

Kho

Mứt anh đào có thể được bảo quản trong tủ lạnh, kệ bếp hoặc những nơi khô ráo, thoáng mát khác. Mứt có thời hạn sử dụng 12 tháng nếu được bảo quản trong hộp kín. Sau khi mở nắp, nên sử dụng mứt trong vòng 3 ngày. Nên đóng gói mứt vào các lọ nhỏ (250-500 ml) để tiện sử dụng.

Dĩ nhiên, bạn luôn có thể mua mứt ở siêu thị hoặc tiệm bánh ngọt, nhưng mứt tự làm tại nhà từ các nguyên liệu tự nhiên sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Công thức tương tự