Công thức làm bánh anh đào ngâm – Hướng dẫn từng bước chi tiết bằng hình ảnh

Nếu bạn mua siro anh đào để ngâm bánh bông lan nhưng màu sắc lại quá tươi, bạn có thể khắc phục được. Thêm một chút nước và đường sẽ giúp tạo độ sánh mong muốn và giữ được vị chua tự nhiên của quả anh đào.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

72.1 kcal

Protein: 0,2 g
Chất béo: 0,1 g
Carbohydrate: 17,4 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 5 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Tương tự như vậy, điều đó cũng có thể xảy ra. đầu bếp sự thấm từ quả anh đàoTrước tiên, quả mọng phải được bỏ hạt và chuẩn bị Đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ trung bình. Sau đó lọc qua rây để tách lấy nước cốt và sử dụng nước cốt này thay cho siro trong công thức.

Hãy nhớ rằng, bạn nên làm ẩm các lớp bánh sau khi bánh bông lan đã nghỉ từ 5-8 tiếng và chín. Bằng cách này, phần đế bánh sẽ hấp thụ độ ẩm như bọt biển và sẽ không bị nhão hoặc vỡ vụn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

bánh bông lan anh đào tẩm

Thành phần

Khẩu phần

Nước

200 ml
Đường (hoặc đường bột)

150 G
Siro

3 thìa canh

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đong sẵn các nguyên liệu để bạn có đủ mọi thứ cần thiết. Nếu bạn muốn LÀM phiên bản có cồn trên rượu cognacChúng tôi sử dụng 25 ml đồ uống cho mỗi 200 ml nước.

Bước 2

Cho đường vào nồi đáy dày và thêm nước. Đun trên lửa vừa cho đến khi sôi.

Bước 3

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn bằng thìa silicon hoặc thìa gỗ.

Bước 4

Đun sôi, giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong 1 phút. Không nên đun liu riu lâu hơn, nếu không siro sẽ đặc lại và caramel hóa. Điều này sẽ khiến việc phết siro lên bánh bông lan trở nên khó khăn.

Bước 5

Tắt bếp và thêm siro anh đào.

Bước 6

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 7

Khi siro đã nguội, chúng ta dùng nó để ngâm bánh Dùng bông xốp thấm khô các lớp bánh bông lan. Dùng cọ silicon hoặc thìa phết đều phần nước sốt.

Công thức video tương tự: Ngâm bánh đường, anh đào và sữa

Công thức trên không phải là cách duy nhất để pha dung dịch ngâm. Video này sẽ hướng dẫn bạn cách làm siro. từ quả anh đào đông lạnh hoặc quả anh đàoVà như một phần thưởng nhỏ, Polina cũng nói về việc ngâm sữa và bạc hà, những nguyên liệu sẽ rất hữu ích trong việc chuẩn bị các món tráng miệng.

Tính toán lượng siro cần thiết rất đơn giản. Đối với bánh có đường kính 20 cm, bạn sẽ cần 50 ml siro.

3 câu hỏi về việc ngâm bánh quy

Những loại bánh quy nào cần được ngâm?

Những loại bánh rất béo ngậy với hàm lượng bơ hoặc dầu hướng dương cao thường không cần ngâm thêm. Điều này là vì chúng đã rất ẩm. Nếu không, các lớp bánh sẽ bị nhão thay vì ẩm, làm hỏng hương vị tổng thể.

Tôi nên chọn loại chất phủ nào cho bánh của mình?

Không có câu trả lời chung cho tất cả các trường hợp. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo hương vị của siro kết hợp tốt và bổ sung cho các nguyên liệu khác trong món tráng miệng. Ngoài ra, hãy chú ý đến màu sắc của siro. Siro sẫm màu là tốt nhất cho bánh sô cô la và bánh ngọt. Đối với bánh bông lan có màu sáng, siro trong suốt hoặc có màu nhạt sẽ phù hợp hơn.

Liệu có thể bảo quản phần dung dịch tẩm ướp còn lại không?

Chắc chắn rồi. Siro đường có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 tháng mà không gặp vấn đề gì. Thậm chí có thể lâu hơn nữa.

Công thức tương tự