Mứt táo và mứt mận – công thức làm phần nhân và lớp phủ với hình ảnh hướng dẫn từng bước.

Công thức làm mứt táo và mận này tạo ra loại mứt có hương vị và vẻ ngoài độc đáo, đẹp mắt nhờ quy trình nấu nhiều công đoạn. Không cần chất làm đặc để đạt được độ sánh mong muốn. Táo chứa pectin tự nhiên, còn mận cung cấp độ chua cần thiết.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

200,5 kcal

Protein: 0,3 g
Chất béo: 0,2 g
Carbohydrate: 48,9 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 35 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 25 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt táo và mận

Thành phần

Khẩu phần

Táo

500 G
Mận

1 kg
Đường

750 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch mận, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ và rắc đường lên. Gõ nhẹ bát lên mặt bàn để đường được phân bố đều. Để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ để mận tiết ra nước.

Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc nồi lớn, dùng thìa dẹt cạo sạch phần đường còn sót lại và đun sôi trên lửa vừa.

Bước 3

Không nên đun quá lâu, chỉ cần đợi đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để ngâm trong 5-6 tiếng. Lúc này, các lát mận sẽ cứng lại và giữ được hình dạng, và siro sẽ sẫm màu hơn.

Bước 4

Đặt lại nồi lên bếp và đun sôi. Lúc này, cho táo đã gọt vỏ, bỏ hạt và thái lát vào. Đun sôi lại rồi để lửa nhỏ qua đêm. Sau đó, đặt lại lên bếp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 5

Mứt táo mận đã sẵn sàng. Đổ mứt nóng vào lọ và đậy kín.

Bước 6

Mận chưa chín và còn cứng là loại tốt nhất để đóng hộp, đặc biệt nếu bạn có trồng mận dại trong vườn. Mận cứng thường ít bị nát hơn trong quá trình nấu và giữ được hình dạng. Mận mật ong, những quả đã rụng, sẽ nổi lềnh bềnh trong siro như những mảnh vụn lộn xộn sau khi nấu.

Công thức tương tự