Mứt táo và mứt hoa dâm bụt cho mùa đông: Công thức + 6 bước hướng dẫn chi tiết

Cây Viburnum là một loại quả mọng truyền thống được các dân tộc vùng phía bắc sử dụng để chữa bệnh. Nó vẫn giữ được những lợi ích của mình ngay cả khi được chế biến thành mứt. Viburnum có hương vị độc đáo, hơi đắng. Khi kết hợp với táo và đường, mọi nhược điểm của nó đều được bù đắp. Kết quả là một loại mứt thơm ngon, có vị cay nhẹ.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

0 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 0 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 40 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Cây Viburnum chín vào cuối mùa hè, nhưng chỉ nên thu hoạch sau khi có sương giá, thường là vào tháng Mười. Cái lạnh sẽ loại bỏ vị đắng đặc trưng và làm cho quả ngọt hơn.

Các loại cây viburnum phổ biến nhất là viburnum thông thường, viburnum ba thùy và viburnum Sargent. Những cây này cho ra quả mọng màu đỏ tươi, ngọt. Tuy nhiên, một số giống viburnum, chẳng hạn như viburnum Buryat, có quả chuyển sang màu đen sau khi chín. Mặc dù có màu sắc như vậy, chúng vẫn ngon, an toàn và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt táo với cây viburnum

Thành phần

Khẩu phần

Cây kim ngân hoa

300 G
Táo

1 kg
Đường

1 kg
Nước

100 ml

Sự chuẩn bị

Bước 1

Rửa sạch quả viburnum và luộc trong vài phút. Chắt bỏ nước và để quả trong rây hoặc nồi. Điều này sẽ giúp việc loại bỏ hạt viburnum lớn dễ dàng hơn nhiều.

Bước 2

Bạn nên thu được hỗn hợp nghiền nhuyễn từ cây viburnum đồng nhất.

Bước 3

Gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng ngẫu nhiên.

Bước 4

Rắc đường lên táo rồi đổ nước ngập. Tốt nhất nên dùng nước đóng chai hoặc nước lọc thay vì nước máy. Điều này sẽ giảm lượng tạp chất trong mứt và ngăn ngừa vị khó chịu sau khi ăn.

Bước 5

Đặt táo lên bếp và đun cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho quả viburnum vào và đun sôi. Hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi táo mềm.

Bước 6

Đổ mứt táo-cây viburnum vào các lọ đã được khử trùng.

Thêm một ít quả mọng

Cùng với quả viburnum, bạn có thể thêm các loại quả mọng khác có hương vị đậm đà vào mứt táo: nam việt quất, lý chua đen và việt quất đỏ. Chúng kết hợp rất tốt với nhau và sẽ tạo ra hương vị thú vị trong mứt. Bạn chỉ cần tìm ra sự cân bằng phù hợp với khẩu vị của mình.

Cập nhật kho hàng

Các hoạt chất trong quả việt quất không tồn tại mãi mãi. Chúng sẽ dần bị phân hủy. Sau khoảng một năm, ngay cả khi mứt không bị hỏng, các lợi ích của thành phần cũng sẽ giảm đi đáng kể. Vì vậy, hãy cố gắng bảo quản một vụ thu hoạch quả tươi mỗi năm để không chỉ thưởng thức hương vị mà còn cả những lợi ích sức khỏe.

Ký kết với các ngân hàng

Đừng quên dán nhãn lên nắp các lọ mứt để bạn luôn biết bên trong có gì. Sau vài tháng, sẽ rất khó để nhớ lọ màu đỏ nào chứa anh đào và lọ nào chứa quả việt quất. Tốt hơn nữa, hãy làm những nhãn đơn giản ghi tên và ngày tháng của mứt. Bạn có thể mua chúng hoặc tự làm bằng cách sử dụng một mảnh giấy có ghi tên và băng dính.

Ngày nay, việc làm mứt chỉ để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm không còn phổ biến nữa. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe của các loại quả mọng sẽ luôn luôn quan trọng.

Công thức tương tự