Mứt bí ngô và táo với Zhelfix
Chất làm đặc mới, Zhelfix, đơn giản chỉ là pectin có thêm chất hoạt hóa. Nó đã chứa axit citric và một chất phụ gia giúp tăng cường tác dụng của thành phần chính. Điều này giúp việc làm mứt và thạch trở nên dễ dàng hơn nhiều. Vì vậy, nếu bạn chưa từng thử làm mứt với Zhelfix, công thức này sẽ giúp bạn bắt đầu.
- Protein: 0 g
- Chất béo: 0 g
- Carbohydrate: 0 g
- Tổng thời gian:
- Thời gian dành cho việc nấu nướng:
-
Độ phức tạp:
Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
- Số khẩu phần: 1
-
Bí ngô750 G
-
Táo500 G
-
Zhelfix30 G
-
Đường500 G
-
Axit citric5 G
-
Đường vani10 G
Cắt bí ngô đã gọt vỏ và bỏ hạt thành những khối vuông dài rồi cho vào nồi. Thêm táo đã cắt miếng.
Bây giờ rắc bột Zhelfix và đường vani lên trên, cùng với axit citric, rồi thêm nước. Axit không cần thiết lắm để kích hoạt pectin mà chủ yếu là để làm nổi bật hương vị bí ngô.
Thêm đường củ dền và khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều với các miếng trái cây.
Đun sôi trên lửa vừa rồi ninh nhỏ lửa trong 20 phút. Khuấy đều bằng thìa dẻo ngay từ đầu khi nấu để tránh làm nát các miếng bí ngô và táo.
Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn trái cây cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn đồng nhất, không còn vón cục.
Mứt bí ngô và táo đã sẵn sàng. Đổ vào các lọ đã tiệt trùng và đậy kín bằng nắp đã luộc. Một khẩu phần sẽ cho khoảng 800 ml mứt, nếu bạn không giữ lại tô mứt để nếm thử.
Công thức này sử dụng đường Zhelfix màu cam. Nếu bạn dùng loại màu xanh lá cây, hỗn hợp sẽ loãng hơn. Dùng loại màu xanh dương, bạn sẽ có được hỗn hợp gần giống như mứt cam. Cứ thoải mái thử nghiệm nhé.
- 45 phút
- 233,4 kcal
- 467
- 50 phút
- 0 kcal
- 487
- 1 giờ 15 phút
- 0 kcal
- 338
- 2 giờ 10 phút
- 0 kcal
- 126
- 25 phút
- 233,4 kcal
- 1084
- 1 giờ 25 phút
- 213 kcal
- 278
- 35 phút
- 0 kcal
- 643
- 3 giờ 20 phút
- 36,6 kcal
- 707