Mứt Ranetki, một công thức từ Liên Xô cũ.

Cho đường và nước vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục để tránh bị dính. Khi đường tan hết, tiếp tục đun khoảng 1 phút sau khi sôi rồi tắt bếp.

Cho táo vào nồi, đổ nước lạnh ngập táo và rửa sạch. Sau đó vớt từng quả ra, loại bỏ những chỗ bị dập, rồi dùng dao cắt thành từng miếng, cẩn thận tránh phần lõi. Đun sôi lại siro rồi cho táo dại vào.

Sau khi đổ đầy nồi, khuấy đều, vặn lửa vừa và đun sôi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 10 phút.

Giảm lửa xuống mức thấp và tiếp tục khuấy. Nấu cho đến khi sệt lại, quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút.