Mứt cam Antonovka cho mùa đông: Công thức + 6 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Một món ăn mùa đông tinh tế. Táo Antonovka sống, đặc biệt là khi chưa chín hẳn, có vị chua và cứng. Không phải ai cũng thích chúng. Tuy nhiên, khi kết hợp với cam, chúng tạo ra một loại mứt mềm mại, thơm ngon, hoàn hảo cho bất kỳ món tráng miệng nào trong dịp năm mới.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

0 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 0 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 15 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Trên thực tế, mứt táo cam chỉ mất khoảng 15-20 phút để làm. Tuy nhiên, trước khi nấu, bạn cần đợi 3-4 tiếng để trái cây tiết ra nước. Bằng kỹ thuật này, bạn có thể bảo quản mứt mà không cần thêm một giọt nước nào. Nhờ đó, mứt sẽ có hương vị ngon nhất.

Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một chút chanh vào cam. Chanh sẽ làm dịu vị ngọt gắt và làm cho hỗn hợp trong hơn. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp với sở thích của mình.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Mứt Antonovka với cam

Thành phần

Khẩu phần

Táo

1 kg
Đường

1 kg
Quả cam

1 kg

Sự chuẩn bị

Bước 1

Loại bỏ lõi khỏi những quả táo Antonovka đã rửa sạch. Bạn có thể dùng dụng cụ lấy lõi hoặc đơn giản là cắt táo thành bốn phần và loại bỏ hạt bằng dao. Cách nào cũng được.

Bước 2

Cắt táo thành từng miếng nhỏ.

Bước 3

Rắc đường lên táo, khuấy đều và để yên trong 3 tiếng. Trong thời gian này, táo sẽ tiết ra nước ép, tạo nên phần nước cốt cho siro đậm đặc, thơm ngon trong mứt.

Bước 4

Chúng tôi bào vỏ cam. Sau đó, chúng tôi gọt vỏ và làm mỏng cam, loại bỏ không chỉ lớp vỏ mà còn cả các màng bên trong.

Bước 5

Cho cam vào cùng với táo và đun trên bếp. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 5 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để mứt không bị dính đáy nồi, đặc biệt nếu nồi có thành mỏng.

Bước 6

Chúng tôi đóng gói mứt cam và mứt táo Antonovka vào các lọ đã được khử trùng.

Một công thức video tương tự: Mứt Antonovka với cam và chanh

Một biến tấu thú vị của mứt táo cam quýt. Trong cách chế biến này, trái cây họ cam quýt không được lọc mà được đun sôi cùng với vỏ. Phần trắng có thể hơi đắng, nhưng điều này chỉ làm tăng thêm hương vị cay nồng tinh tế cho món mứt.

Điều quan trọng nhất là táo vẫn giữ được màu sắc tươi sáng và siro vẫn trong suốt như màu hổ phách. Vì vậy, ngay cả khi chưa mở nắp, một hũ mứt này cũng có thể dùng làm vật trang trí rất đẹp. Và hương vị thì đơn giản là tuyệt vời.

Hãy chọn những loại trái cây ngon nhất.

Người ta thường tin rằng táo và các loại trái cây bị thối rữa có thể dùng để làm mứt. Nhưng tốt hơn hết là nên làm ngược lại. Bạn sẽ nhận được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất từ những trái cây chín mọng, đẹp mắt mà bạn sẽ muốn ăn sống.

Cách bảo quản mứt

Mứt táo chỉ giữ được chất lượng trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Sau đó, nó sẽ bắt đầu lên men. Vì vậy, tốt nhất nên bảo quản mứt trong các lọ nửa lít để có thể ăn ngay và tránh lo lắng về phần còn thừa.

Công thức tương tự