Bánh bí ngô với quả óc chó và vỏ cam – Công thức từng bước kèm ảnh

Bánh bí ngô với quả óc chó dễ dàng trở thành điểm nhấn trên bàn tiệc của bạn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bí ngô mang lại vị ngọt và hương thơm tinh tế, trong khi quả óc chó tạo nên vị chua nhẹ. Kết hợp các nguyên liệu này, bạn sẽ tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời, hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc trà nào.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

246,3 kcal

Protein: 5,6 g
Chất béo: 12,9 g
Carbohydrate: 27,6 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút
Độ phức tạp:

Dành cho những đầu bếp có kinh nghiệm. Có thể cần đến thiết bị chuyên dụng.
Số khẩu phần: 1

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh bí ngô với các loại hạt

Thành phần

Khẩu phần

Vỏ cam

20 G
Trứng C1

4 chiếc
Bí ngô

250 G
Các loại hạt

100 G
Bột mì

250 G
Đường

150 G
Bột nở

10 G
Vanillin

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu chính. Nghiền các loại hạt bằng cây cán bột thành vụn thô.

Bước 2

Dùng dụng cụ bào thô để bào bí ngô.

Bước 3

Đã chà xát.

Bước 4

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai hộp đựng khác nhau.

Bước 5

Thêm 75 gram đường và vani vào lòng đỏ trứng. Trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 6

Thêm các loại hạt, bí đỏ, bột mì, bột nở và vỏ cam bào vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều.

Bước 7

Đổ phần đường còn lại vào bát đựng lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp trắng mịn.

Bước 8

Đổ hỗn hợp protein vào hộp đựng chính có chứa bí ngô và khuấy đều bằng thìa.

Bước 9

Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn nướng. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 60 phút.

Bước 10

Món ăn đã sẵn sàng!

Mẹo nấu ăn
- Ưu điểm chính của loại bánh này là độ mềm và hương thơm. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên theo dõi kỹ quá trình nướng để đảm bảo bột không bị khô và các loại hạt không bị chín quá. Để làm điều này, chỉ cần thỉnh thoảng kiểm tra bột bằng que xiên.
- Nếu bạn muốn bánh có vị cam đậm hơn, bạn có thể thêm nhiều vỏ cam hơn. Hương vị của cam sẽ cân bằng vị bí ngô và tạo thêm chút chua. Để có một chiếc bánh cân bằng, tốt nhất nên sử dụng các nguyên liệu theo đúng lượng được ghi trong công thức.
- Điều quan trọng nữa là phải kiểm soát lượng bột nở. Bột nhào cần phải thật bông xốp và thơm ngon. Tất cả các nguyên liệu cần phải thấm đều vào bột, tạo nên hương vị riêng của chúng. Nếu không, bạn sẽ có một khối bột quá khô, khi kết hợp với các loại hạt sẽ có vị hơi đắng.
- Để làm cho chiếc bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm nho khô và trang trí thêm. Lấy sữa đặc và vẽ họa tiết lên bánh đã nướng. Tất cả tùy thuộc vào trí tưởng tượng và sự sáng tạo của bạn. Cách trang trí ngẫu hứng này sẽ làm cho món ăn trông bắt mắt và đẹp mắt hơn.