Bánh bí ngô với cam và mơ khô – công thức đơn giản kèm hình ảnh hướng dẫn từng bước.

Ngay cả chiếc bánh đơn giản nhất cũng có thể biến thành món ăn hấp dẫn trong các dịp lễ hội chỉ với một chút trí tưởng tượng. Bạn thậm chí không cần bằng cấp về làm bánh hay gu thẩm mỹ đặc biệt. Chỉ cần làm theo công thức từng bước và sử dụng trí tưởng tượng của bạn khi trang trí.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

232 kcal

Protein: 13 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 45 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 6

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Bánh bí ngô với cam và mơ khô

Thành phần

Khẩu phần

Để làm bài kiểm tra:

Bột mì

200 G
Đường

270 G
Bí ngô

300 G
Mơ khô

200 G
Quả cam

0,5 chiếc
Trứng C1

3 chiếc
Nước ngọt

0,5 thìa cà phê
Giấm

1 thìa canh

Đối với kem dưỡng da:

Kem chua 20%

600 G
Đường bột

150 G

Dùng để trang trí:

Táo

1 chiếc
Quả cam

0,5 chiếc
Nam việt quất

để nếm thử
Mơ khô

100 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Gọt vỏ bí ngô và cam, để dành một nửa quả cam để trang trí. Cắt nhỏ trái cây và rau củ rồi cho vào máy xay sinh tố. Nhớ bỏ hạt cam và gọt bỏ càng nhiều phần vỏ trắng càng tốt, vì phần vỏ trắng sẽ có vị đắng.

Bước 2

Thêm một nửa số mơ khô đã thái nhỏ, để dành phần còn lại để trang trí. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi thành hỗn hợp sền sệt có lẫn những miếng nhỏ. Sử dụng lưỡi dao bằng nhựa để tránh cam và bí ngô bị oxy hóa. Hoặc, bạn có thể xay nhuyễn tất cả nguyên liệu trong máy xay thịt với lưỡi xay thô.

Bước 3

Đánh bông trứng với đường cho đến khi lòng trắng và bông xốp.

Bước 4

Chúng ta hòa tan bột nở với giấm và trộn đều để tất cả các hạt phản ứng hoàn toàn và không còn vón cục bột nở trong hỗn hợp sau đó.

Bước 5

Dừng máy trộn và đổ hỗn hợp thu được vào hỗn hợp trứng. Trộn trong 10-20 giây.

Bước 6

Thêm phần nhân đã xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, rồi trộn đều cho đến khi nhân được phân bố đều và không bị lắng xuống đáy.

Bước 7

Thêm bột đã rây vào từng phần nhỏ và trộn đều trước khi thêm phần bột tiếp theo.

Bước 8

Lấy một khuôn bánh có bản lề đường kính 26 cm, lót đáy bằng giấy nướng và phết dầu hướng dương lên thành khuôn. Điều này sẽ giúp bánh không bị dính và dễ lấy ra khỏi khuôn hơn.

Bước 9

Đổ hỗn hợp bột thơm vào khuôn và xoay khuôn theo chiều kim đồng hồ bằng lòng bàn tay vài lần để làm phẳng bề mặt. Nếu không, bánh sẽ bị méo. Bạn có thể làm bánh thành một lớp hoặc chia bột thành hai phần và nướng riêng để tránh phải cắt bánh.

Bước 10

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200°C trong 45-50 phút. Nếu bạn chia bánh thành hai lớp, hãy nướng trong 10-15 phút.

Bước 11

Chuẩn bị kem. Đánh bông kem chua đã ướp lạnh với đường bột đã rây cho đến khi mịn.

Bước 12

Hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi mới lấy ra khỏi khuôn và cắt đôi.

Bước 13

Phết đều một nửa lượng kem lên lớp bánh đầu tiên bằng thìa silicon dẻo hoặc thìa làm bánh.

Bước 14

Đậy lớp bánh thứ hai lên trên. Phết kem không chỉ lên mặt bánh mà còn xung quanh viền bánh. Trang trí bằng mơ khô và nam việt quất theo chiều kim đồng hồ. Sau đó, xếp các lát táo và cam vào giữa, xòe ra.

Bước 15

Bánh bí ngô với mơ khô và cam đã sẵn sàng. Cho vào tủ lạnh khoảng 30-60 phút rồi thưởng thức.

Bất kỳ loại bánh nào cũng nên được làm lạnh ít nhất một giờ. Tốt hơn nữa là qua đêm. Trong thời gian này, kem và lớp phủ sẽ thấm vào bột, kết dính tất cả các thành phần lại với nhau. Bánh cũng trở nên ổn định hơn, mềm hơn và sẽ không bị vỡ vụn khi cắt.

Công thức tương tự