Bánh bí ngô kiểu Mỹ với các loại hạt

Xay hạt hồ đào trong máy xay sinh tố.

Thêm bột mì và bơ, muối và đường. Bật máy trở lại.

Thêm kem tươi, trứng và 1 muỗng canh nước lạnh.

Từ từ cho hết nước vào, vừa đổ vừa tiếp tục xay. Kết quả sẽ là một hỗn hợp bột khá đặc. Nếu máy xay của bạn quá yếu, bạn có thể trộn bằng tay.

Rắc một ít bột lên thớt và nhào bột sơ qua. Vo bột thành hình trụ tròn và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.

Cán bột thành hình tròn đều, đặt lên khay nướng và dùng ngón tay ấn bột vào các góc. Sau đó dùng nĩa chọc nhiều lỗ trên mặt bánh và nướng trong 20 phút ở 180 độ C. Để nguội.

Đun chảy bơ. Cho tất cả các nguyên liệu làm nhân bí ngô vào một cái bát. Đảm bảo chúng ở nhiệt độ phòng để dễ trộn hơn.

Trộn hỗn hợp bí ngô bằng máy trộn cho đến khi mịn. Để sang một bên.

Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát.

Ngâm các lát táo trong một bát nước đá và nước cốt chanh.

Trong một bát riêng, trộn mứt với bột mì, đường và quế.

Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Lăn táo vào hỗn hợp này, đảm bảo táo được phủ kín hoàn toàn bằng mứt.

Xếp táo thành một lớp đều trên phần bột đã nướng trước đó.

Trải đều phần nhân bí ngô lên trên. Nướng trong 40 phút ở 180 độ C. Phết sữa lên mặt bánh để tránh bị cháy trong khi nướng.

Cho tất cả các nguyên liệu làm vụn bánh, trừ lòng đỏ trứng và kem tươi, vào một cái bát.

Nghiền chúng thành những cục đều nhau rồi rắc lên bề mặt bánh sau khi nướng xong.

Nếu muốn mặt bánh bóng hơn, hãy trộn lòng đỏ trứng với kem tươi cho đến khi thu được hỗn hợp lỏng mịn.

Phết trứng lên mặt bánh và nướng thêm 10-20 phút nữa, cho đến khi lớp vụn bánh chuyển sang màu vàng nâu.