Ganache sữa đông dùng để làm phẳng mặt bánh.
- Protein: 3,4 g
- Chất béo: 54,1 g
- Carbohydrate: 29,1 g
- Tổng thời gian:
-
Độ phức tạp:
Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
- Số khẩu phần: 1
Kem ganache sữa đông cực kỳ nhanh chóng để làm – đây là một trong những lựa chọn phủ bánh nhanh nhất, tiết kiệm nhất và quan trọng nhất là ngon nhất. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể tạo ra lớp kem phủ trắng muốt, mịn màng với công thức này – hãy thử nhé!
-
Bơ 82,5%200 G
-
Sô cô la trắng200 G
-
Sữa đặc20 G
-
Phô mai tươi 9%để nếm thử
-
Đường bột10 G
Chuẩn bị các nguyên liệu. Bơ nên ở nhiệt độ phòng, nhưng sữa đặc và phô mai tươi cần được làm lạnh.
Bạn có thể làm tan chảy sô cô la theo cách thuận tiện nhất: bằng lò vi sóng hoặc bằng phương pháp đun cách thủy.
Thêm sữa đặc vào sô cô la và trộn đều bằng thìa hoặc phới lồng.
Thêm bơ đã đun chảy.
Đánh bằng máy đánh trứng cầm tay trong ít nhất 3-5 phút cho đến khi bơ chuyển sang màu trắng và nở phồng lên.
Xay nhuyễn phô mai tươi. Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể lọc qua rây.
Chia phô mai tươi thành hai phần và cho vào kem tươi làm hai lần, trộn đều nhưng không đánh bông.
Sau khi chuẩn bị xong, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp ganache trong 3 phút. Đảm bảo không còn vón cục nào.
- 2 giờ 40 phút
- 386,5 kcal
- 622
- 20 phút
- 350,7 kcal
- 361
- 15 phút
- 290 kcal
- 1342
- 15 phút
- 268,8 kcal
- 572
- 20 phút
- 539 kcal
- 306
- 5 phút
- 317,4 kcal
- 606
- 30 phút
- 542 kcal
- 422
- 15 phút
- 241 kcal
- 1906