Bánh Charlotte phô mai tươi: Công thức nướng lò + 8 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Phô mai tươi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em đang phát triển. Nó chứa nhiều vitamin, nhưng quan trọng nhất là kali, giúp xương chắc khỏe. Trẻ em thường không thích sản phẩm này vì vị chua đặc trưng của nó. Vậy bạn có thể làm gì để đảm bảo con bạn không chỉ thích mà còn muốn ăn thêm?

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

193,5 kcal

Protein: 6,5 g
Chất béo: 2,5 g
Carbohydrate: 14,9 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 45 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 12

Tôi đề nghị đầu bếp Charlotte thoáng đãng với nhân phô mai tươiVà vì điều này, tôi đã chuẩn bị một công thức đã được kiểm chứng mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà. Nó rất đơn giản và dễ thực hiện. Chúng ta sẽ cần những nguyên liệu dễ tìm nhất.

Công thức này kết hợp thành công độ mềm mại của bánh bông lan với vị chua nhẹ của phô mai tươi. Bánh charlotte thành phẩm rất béo ngậy, đậm đà và thơm ngon. Nó đặc hơn một chút so với bánh charlotte táo cổ điển, nhưng rất xốp và mềm mịn. không có bột nởTrên bàn bánh Món này sẽ không để được lâu, vì vậy tôi khuyên bạn nên chuẩn bị thêm một phần nữa ngay lập tức.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Phô mai tươi

360 G
Trứng C1

4 chiếc
Đường

200 G
Bơ

100 G
Bột mì

300 G
Đường vani

1 thìa cà phê
Muối

1 véo
Táo

3 chiếc

Sự chuẩn bị

Bước 1

Gọt vỏ táo, cắt thành từng miếng nhỏ, rồi rưới nhẹ nước cốt chanh lên để táo không bị thâm. Cho vào tủ lạnh.

Bước 2

Đánh bông trứng và đường cho đến khi bông xốp. Để riêng một ít đường để làm nhân.

Bước 3

Thêm bơ đã tan chảy một chút vào trứng. Bạn có thể cho vào lò vi sóng khoảng 10-15 giây trước.

Bước 4

Thêm mềm mại phô mai tươi và đường vani. Trộn đều.

Bước 5

Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp vừa thu được. Thêm bột nở nếu muốn. Nhào cho đến khi mịn.

Bước 6

Lót giấy nướng vào khay nướng. Trải một lớp bột mỏng, sau đó xếp táo lên trên, rồi lại phủ bột thêm một lớp nữa. Bạn cũng có thể xếp những lát táo mỏng lên trên và rắc đường.

Bước 7

Nướng bánh charlotte trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 30-35 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Bước 8

Để bánh charlotte nguội hoàn toàn rồi rắc đường bột lên trên. Thưởng thức!

Công thức video tương tự: Bánh Charlotte xốp với bột phô mai tươi

Bánh charlotte kem mềm mịn nhất với việc thêm phô mai tươi — Một món tráng miệng tự làm tuyệt vời cho những buổi họp mặt gia đình. Món này rất dễ làm, nên bạn có thể làm vài chiếc bánh cho một gia đình đông người. Và chắc chắn bạn sẽ cần đến chúng, bởi vì bánh charlotte rất mềm, ẩm và xốp — ngon đến mức bạn phải liếm ngón tay mới ăn được!

Nhân tiện nhắc đến điều đó! Bạn có thể tìm thấy công thức làm bánh charlotte phô mai tươi tuyệt ngon trên kênh YouTube "Vkusno - Simply Finger-Lickin' Good". Tác giả hướng dẫn rất chi tiết cách làm ra chiếc bánh hoàn hảo. bột với phô mai tươiĐể đảm bảo bánh nướng nở tốt và chín đều. Hãy nhớ lưu ý điều này!

Kho

Việc bảo quản bánh charlotte không quá quan trọng, vì món bánh này thường rất nhanh hết. Ai có thể cưỡng lại được một chiếc bánh ấm nóng, thơm phức với lớp vỏ bánh xốp mềm mại và nhân kem sữa đông? Nhưng nếu bạn nhất định phải để dành vài lát bánh cho sau này, thì có một vài điều cần lưu ý.

Trước hết, bánh charlotte chỉ nên bảo quản tối đa 5 ngày. Do phần nhân hơi chua, thời hạn sử dụng của nó khá ngắn.

Nên bảo quản bánh trong tủ lạnh sau khi bánh đã nguội hoàn toàn. Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn vải. Nếu còn thừa vài miếng, bạn có thể cho vào hộp có nắp đậy kín để bảo quản.

Để giữ cho mặt trên của bánh charlotte không bị khô cứng, bạn có thể phết lên đó một lớp mỡ chống dính, mứt hoặc kem phủ làm từ kem chua đánh bông và đường.

Bạn cũng có thể đông lạnh bánh và bảo quản trong tủ đông tối đa 1 tháng.

Tôi nên chọn loại phô mai tươi nào để làm bánh charlotte?

Tốt nhất, đối với bột làm bánh charlotte phô mai tươi, bạn nên sử dụng sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo từ 9–11%. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng phô mai tươi có hàm lượng chất béo cao hơn hoặc thấp hơn, thậm chí là không béo.

Điều quan trọng là phải đảm bảo bột đủ cứng, không bị vụn và không quá ướt. Bằng cách này, bột sẽ mịn và mềm khi đánh bông, và sẽ nở tốt và chín đều khi nướng.

Bạn muốn làm món bánh charlotte cổ điển mềm mại, xốp nhẹ và ngon hơn? Thêm vào vào cô ấy phô mai tươiKết quả sẽ khiến bạn bất ngờ đấy—tôi đã tự mình kiểm chứng rồi!

Công thức tương tự