Bánh trifle nhung đỏ

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, sau đó đánh bông lòng trắng với một chút muối cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem trắng bông xốp. Khi hỗn hợp đã nở gấp đôi thể tích, từ từ cho đường vào và đánh đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lòng trắng sẽ trở nên đặc hơn và ổn định hơn, giống như kem trứng đường.

Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó cho dầu hướng dương và nước vào. Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu hơn, có màu vàng nhạt và nở ra.

Cho hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng vào một cái bát và dùng thìa khuấy đều từ dưới lên trên.

Thêm màu thực phẩm dạng gel và trộn đều bằng các động tác nhẹ nhàng.

Rây bột ca cao qua rây lưới mịn vào hỗn hợp. Nhẹ nhàng trộn đều bột vào hỗn hợp bằng cách khuấy theo hướng lên trên.

Bây giờ, rây bột mì và bột nở vào một cái bát. Trộn đều bằng thìa cho đến khi hỗn hợp mịn, tiếp tục khuấy đều theo cùng một hướng.

Dùng cọ phết dầu hướng dương lên khay nướng. Cho bột vào, dàn đều bề mặt và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 170 độ C (350 độ F) trong 30 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm và bẻ thành từng miếng nhỏ.

Đánh kem phô mai với đường bột cho đến khi mịn.

Đổ kem tươi vào và đánh cho đến khi kem bông cứng và tạo thành chóp nhọn. Khi kem đã bông cứng, cho vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao.

Rải vụn bánh quy vào các ly, tạo thành một lớp có độ dày đều nhau trong mỗi ly. Dùng túi bắt kem để tạo những đường kem bơ mỏng. Sau đó, xen kẽ giữa vụn bánh quy và kem bơ.

Chúng ta hoàn tất việc trang trí món trifle bằng cách thêm nhiều kem tươi và rắc một ít vụn bánh mì lên trên.