Bánh bí ngô cho lễ Halloween

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm bánh quy.

Đập trứng vào bát và thêm đường.

Đánh cho đến khi bông xốp.

Đổ sữa và dầu thực vật vào hỗn hợp trứng.

Trộn đều bằng phới lồng.

Thêm bột mì và bột nở rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Sau đó cho thêm vụn sô cô la vào và trộn đều lại.

Chia đều phần bột đã nhào vào 2 khuôn và nướng bánh ở 170 độ trong 40 phút.

Để bánh bông lan nguội hoàn toàn trong khuôn, sau đó dàn đều bánh ra, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh vài giờ.

Sau khi bánh nguội, chia mỗi chiếc bánh bông lan thành 3 phần. Bạn sẽ có 6 lớp bánh giống hệt nhau.

Hãy chuẩn bị phần ganache cho kem. Tốt nhất là nên làm việc này trước. Đun sôi kem tươi và đổ từ từ lên sô cô la trắng. Để yên trong vài phút, sau đó đánh đều cho đến khi mịn.

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh, tốt nhất là qua đêm.

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm kem.

Cho kem phô mai và bơ đậu phộng vào một bát sâu.

Trộn đều các nguyên liệu và thêm phần ganache đã nguội vào.

Đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Kem đã sẵn sàng.

Chúng ta bắt đầu lắp ráp bánh nào. Cẩn thận phết kem lên từng lớp bánh và rắc sô cô la bào lên trên.

Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến, ép thành hình vòng tròn và cho vào tủ lạnh.

Chuẩn bị phần ganache để phủ lên bánh. Cho sô cô la đen vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy, thêm bơ và khuấy đều cho đến khi mịn.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín phần tiếp xúc và để nguội.

Chúng tôi lấy chiếc bánh ra khỏi sàn đấu.

Chúng ta dùng dao để tạo hình cho nó thành hình quả bí ngô tròn.

Dùng thìa, màng bọc thực phẩm hoặc dao để làm phẳng bề mặt bánh bằng lớp ganache đã nguội.

Chúng tôi cho bánh vào tủ lạnh để lớp kem ganache nguội bớt.

Trong khi đó, cán mỏng lớp nhựa màu cam thành độ dày 5 mm và phủ lên bánh.

Chúng tôi làm phẳng nó thật kỹ và cắt bỏ phần thừa.

Sử dụng các dụng cụ đặc biệt (các tấm xếp chồng), chúng tôi tạo ra các sọc trên quả bí ngô của mình.

Nếu không có sẵn các loại giấy xếp chồng, bạn có thể thử thay thế bằng ống hút, tăm xỉa răng hoặc các vật dụng tự chế tương tự khác.

Chúng tôi sử dụng phẩm màu thực phẩm: màu nâu, màu da, màu cam.

Nhuộm nhẹ quả bí ngô.

Chúng tôi làm phần thân từ nhựa cây mastic màu nâu.

Và chúng tôi cũng pha thêm màu thực phẩm vào đó.

Trải đều nhựa đen và cắt một cái miệng từ đó.

Tiếp theo là đôi mắt của quả bí ngô Halloween.

Chúng ta gắn các chi tiết trang trí bằng fondant lên quả bí ngô. Cố định cuống bằng một que xiên dài.

Chúng tôi dùng keo dán bánh kẹo để dán miệng và mắt.

Bánh bí ngô truyền thống, đẹp mắt và cực kỳ ngon miệng dành cho lễ Halloween đã sẵn sàng.