Bánh mật ong không cần cán mỏng các lớp

Cho 150 gram bơ, 100 gram mật ong và 80 gram đường vào một cái nồi nhỏ. Tốt nhất nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ mềm ra.

Đun chảy hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để thu được hỗn hợp đồng nhất và đun sôi.

Cho bột nở vào nồi, tắt bếp và bắt đầu khuấy mạnh. Bột nở sẽ phản ứng với các nguyên liệu, khiến hỗn hợp nở ra nhanh chóng và sủi bọt. Hỗn hợp cũng sẽ chuyển màu từ vàng tươi sang màu nhạt hơn, như trong ảnh.

Đổ hỗn hợp đã tăng thể tích vào một cái bát và để nguội.

Khi nguội, bọt sẽ tan hết và hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nâu.

Thêm một chút muối và trứng vào hỗn hợp đã nguội.

Tốt hơn hết là nên đánh trứng trước trong một cái bát riêng hoặc cho từng quả trứng vào một, trộn đều sau mỗi lần cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.

Thêm 300 gram bột mì và nhào bột.

Bột nhào cần có độ sệt và đàn hồi như trong ảnh. Nếu sau khi thêm 300 gram bột mì mà thấy bột vẫn còn quá lỏng, bạn có thể thêm một ít nữa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.

Trải một tấm lót silicon hoặc giấy nướng lên khay nướng. Chia bột thành hai phần và đặt lên khay nướng.

Dùng thìa silicon, dàn đều bột mỏng lên bề mặt. Thìa làm bánh cũng rất hữu ích. Nếu không có thìa silicon hoặc thìa làm bánh, bạn có thể dùng thìa canh thông thường.

Cắt bánh đã nướng xong thành 4 miếng và tỉa bớt phần rìa. Chúng ta sẽ dùng phần rìa đã tỉa để trang trí bánh sau này.

Lặp lại các bước 9-11 và nướng chiếc bánh thứ hai. Bây giờ bạn sẽ có 8 chiếc bánh hình chữ nhật và một số vật trang trí cho bánh mật ong của mình.

Bánh mật ong nhanh gọn, không cần cán bột của chúng tôi có nhân kem chua. Bánh không cần nấu nướng. Cách làm nhân cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng. Chỉ cần trộn kem chua, mật ong và đường bột với nhau.

Nếu bạn sử dụng mật ong kết tinh, tốt nhất nên làm tan chảy một chút trong nồi cách thủy. Điều này sẽ giúp việc trộn các nguyên liệu dễ dàng hơn.

Bạn có thể khuấy kem bằng thìa thông thường. Không cần dùng máy đánh trứng vì đánh mạnh có thể làm kem chua bị vón cục. Kem nên mịn nhưng không quá đặc để các lớp bánh được ngấm đều.

Hãy bắt đầu phết kem lên chiếc bánh mật ong nhanh gọn mà chúng ta làm tại nhà mà không cần cán mỏng các lớp bánh. Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ kem phủ lên đĩa. Điều này rất cần thiết để tránh cho lớp bánh dưới cùng bị khô quá.

Tiếp theo, chúng ta phết hỗn hợp lên cả 8 chiếc bánh, xếp chúng chồng lên nhau.

Sau khi phủ kem lên tất cả các lớp bánh, chúng ta sẽ trang trí viền bánh. Bằng cách này, bánh mật ong nhanh chóng, không cần cán của chúng ta sẽ mềm và thơm ngon. Nếu viền các lớp bánh không được phủ kem, chúng sẽ bị dai và khô.

Tiếp theo, chúng ta hãy trang trí bánh. Cách làm của chúng ta rất đơn giản: rắc vụn bánh đã nghiền lên lớp kem phủ trên cùng. Bạn có thể nghiền bánh bằng tay hoặc dùng dụng cụ nghiền bánh.