Tiramisu tự làm với phô mai tươi >>> công thức đơn giản với hình ảnh từng bước

Tiramisu là một món tráng miệng truyền thống nhiều lớp của Ý, nổi tiếng trên toàn thế giới. Công thức cổ điển bao gồm mascarpone, cà phê và bánh bông lan. Do sự phổ biến của nó, tiramisu có rất nhiều phiên bản khác nhau. Hôm nay, tôi gợi ý làm một món tráng miệng Ý với phần đế kem béo ngậy từ phô mai tươi và kem tươi.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

191.3 kcal

Protein: 14,6 g
Chất béo: 5,7 g
Carbohydrate: 19,6 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 6 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 6

Tiramisu sữa đông — là một phiên bản nhẹ hơn và ít ngọt hơn của công thức cổ điển. Trong trường hợp này, kem được làm từ... mềm mại hoặc thông thường phô mai tươi, được nghiền thành dạng đồng nhất. kem tiramisu phô mai tươi Nó có kết cấu xốp hơn và độ chua dễ chịu mà phô mai mascarpone không có.

Tôi đề nghị công thức đơn giản sự chuẩn bị bánh tiramisu với kem sữa đông. Món ăn ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn, và sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Bánh quy Savoyardi

24 chiếc
Kem 33%

250 G
Phô mai tươi

200 G
Đường

200 G
Vỏ cam

2 thìa cà phê
Cà phê đậm đà, ngọt ngào

200 ml
Ca cao

1 thìa canh

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Lấy kem tươi ra khỏi tủ lạnh sau cùng. Kem cần phải lạnh để đánh bông đúng cách. Bạn có thể thay thế phô mai tươi bằng phô mai kem nếu muốn.

Bước 2

Trộn phô mai tươi với một nửa lượng đường và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay cho đến khi hỗn hợp mịn và sệt. Phô mai tươi khô là loại tốt nhất để làm kem đông. Nếu bạn dùng phô mai tươi loãng, hãy để nó trong nhiều lớp vải lọc trước khi sử dụng.

Bước 3

Đổ kem tươi vào một tô sạch và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi kem đặc và bông mềm. Thêm phần đường còn lại và đánh tiếp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4

Cho hỗn hợp sữa đông đã chuẩn bị vào kem. Trộn bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Có thể thêm vỏ chanh bào nếu muốn. Có thể dùng đường vani thay thế. Khuấy đều.

Bước 5

Nhanh chóng nhúng từng chiếc bánh quy vào cà phê đặc đã nguội. Xếp chúng xuống đáy khuôn. Bạn có thể làm tiramisu trong bất kỳ loại khuôn nào hoặc trong các bát nhỏ riêng lẻ. Tất cả phụ thuộc vào ngân sách và sở thích của bạn.

Bước 6

Phết kem lên trên và lặp lại quy trình vài lần, cho đến khi đạt được chiều cao của khuôn. Bọc món tráng miệng đã hoàn thành bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để đông lại.

Bước 7

Rắc thêm bột cacao trước khi dùng! Chúc ngon miệng.

Lời khuyên

Để đạt được độ sánh mịn dễ chịu, hãy sử dụng phô mai tươi có hàm lượng chất béo vừa đủ. Phô mai tươi dạng hạt không phù hợp để làm tiramisu vì rất khó để nghiền thành dạng bột nhuyễn.
Kem tươi trong công thức phải được làm lạnh và có hàm lượng chất béo đủ (ít nhất 30%). Nếu không, nó sẽ không bông lên được.
Nếu vì lý do nào đó kem không bông lên được, chất làm đặc kem chuyên dụng có thể giải quyết vấn đề.
Nếu không tìm thấy bánh quy savoiardi, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại bánh quy bơ nào khác. Bạn cũng có thể tự nướng bánh savoiardi hoặc bánh bông lan, sau khi đã làm khô bột một chút trước.
Để món đồ uống này có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn, hãy thêm một chút rượu vào cà phê. Rượu cognac, amaretto, hoặc bất kỳ loại rượu mùi nào khác mà bạn thích đều được.
Hãy nhớ để món tráng miệng ngấm đều. Cần ít nhất 6 tiếng để tiramisu ngấm hoàn toàn.

Kho

Bạn có thể làm tiramisu trước 1-2 ngày. Bảo quản trong tủ lạnh, tránh xa các thực phẩm có mùi mạnh.

Món tráng miệng còn thừa cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày sau khi chế biến.

Bạn có thể đông lạnh tiramisu. Để làm vậy, hãy cho tiramisu vào hộp đựng an toàn cho tủ đông và đậy kín nắp. Bảo quản trong tủ đông tối đa 3 tháng.

Giờ thì bạn đã biết làm tiramisu tại nhà dễ dàng như thế nào với những nguyên liệu dễ kiếm rồi đấy. Hãy chiêu đãi gia đình và bạn bè món tráng miệng ngon tuyệt này! Chia sẻ công thức tiramisu của bạn trong phần bình luận nhé!

Công thức tương tự