Tiramisu tự làm tốt cho sức khỏe: Công thức không cần nướng + 8 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Món tiramisu lành mạnh này với phô mai tươi và chất tạo ngọt cũng ngon không kém món tiramisu truyền thống, nhưng ít chất béo và calo hơn. Nó được làm từ kem trứng béo ngậy và bánh mì lúa mạch đen nướng. Hơn nữa, món tiramisu lành mạnh này lại cực kỳ dễ làm!

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

84,7 kcal

Protein: 14,8 g
Chất béo: 0,5 g
Carbohydrate: 5,5 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 5

Để nấu ăn chế độ ăn uống tiramisu trong ở nhà Chỉ mất vài phút và các nguyên liệu cần thiết để làm món này hầu như đều có sẵn trong tủ lạnh của mọi gia đình.

Món tráng miệng này rất dễ chuẩn bị cho bữa tiệc trà gia đình hoặc phục vụ trong các dịp lễ hội. Tin tôi đi, không một vị khách nào của bạn sẽ đoán được rằng món tiramisu thơm ngon này được làm từ bánh mì lúa mạch đen và phô mai tươi.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Sữa

200 ml
Bánh mì nướng

5 chiếc
Phô mai tươi

180 G
Trứng C1

1 chiếc
Cà phê

150 ml
Tinh bột ngô

1 thìa canh
Vanillin

1 véo
Chất tạo ngọt

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị phần kem nền cho món tráng miệng. Cho trứng, tinh bột, chất tạo ngọt và vani vào một nồi đáy dày. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, đảm bảo không còn vón cục. Bạn cũng có thể dùng đường thông thường hoặc mật ong thay cho chất tạo ngọt nếu muốn.

Bước 2

Thêm sữa vào và đun hỗn hợp trên lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi sôi, rồi tắt bếp ngay khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Lúc này, hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại.

Bước 3

Đổ hỗn hợp kem trứng vào một bát sâu, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để nguội. Đầu tiên để ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Nhớ đậy kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm để tránh bề mặt bị khô và tạo thành lớp vỏ cứng.

Bước 4

Xay nhuyễn phô mai tươi trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Có thể dùng máy xay cầm tay.

Chú ý

Việc chà xát khối sữa đông qua rây không giúp bạn đạt được kết quả mong muốn; sữa đông vẫn bị vụn.

Bước 5

Thêm phô mai tươi vào hỗn hợp trứng sữa đã nguội và trộn đều bằng máy trộn cho đến khi mịn. Kem tiramisu đã sẵn sàng.

Bước 6

Lót đáy khay nướng bằng giấy nướng. Nướng sơ bánh mì trong chảo hoặc máy nướng bánh mì. Điều này sẽ giúp bánh mì không bị nhão trong cà phê từ từ. Công thức này sử dụng bánh mì lúa mạch đen, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh mì nào bạn thích.

Bước 7

Chúng ta bắt đầu làm món tráng miệng thôi. Nhúng bánh mì vào cà phê rồi đặt vào đáy khuôn. Phết kem lên trên bánh mì, xen kẽ các lớp.

Bước 8

Rây bột cacao lên trên món tráng miệng. Cho vào tủ lạnh từ 30-60 phút. Điều này sẽ giúp món tráng miệng ngấm bột cacao, làm cho nó ngon hơn và mềm hơn.

Lời khuyên

Để làm phần kem trứng, hãy dùng tinh bột ngô. Tinh bột ngô có tác dụng làm đặc.
Hãy nhớ bọc kín phần đế bánh bằng màng bọc thực phẩm, đảm bảo màng bọc tiếp xúc trực tiếp với bề mặt. Điều này sẽ ngăn ngừa lớp vỏ cứng hình thành trên bề mặt.
Để đạt được độ sánh mịn như mong muốn cho phô mai tươi, hãy xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Để giảm lượng calo trong món ăn, hãy sử dụng phô mai tươi ít béo.
Bạn có thể sử dụng trong công thức đường là một lựa chọn tốt, nhưng nên thay thế bằng mật ong hoặc chất tạo ngọt khác.
Bạn có thể dùng bất kỳ loại bánh quy đường, bánh quy ngón tay, bánh bông lan, hoặc thậm chí cả bánh mì làm đế. Sử dụng bánh mì nướng lúa mạch đen sẽ tạo thêm hương vị thú vị và làm cho món tráng miệng lành mạnh hơn.
Không nên ngâm đế bánh mì vào cà phê, chỉ cần nhúng nhanh rồi đặt vào chảo.

Kho

Tiramisu được làm theo công thức này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày. Chỉ cần đảm bảo để xa các thực phẩm khác có mùi mạnh.

Bạn cũng có thể đông lạnh tiramisu. Cho món tráng miệng đã làm xong vào hộp kín dùng được trong tủ đông và đặt vào ngăn đá. Nó sẽ giữ được độ đông lạnh đến 3 tháng. Sau khi rã đông, rắc bột cacao lên tiramisu và thưởng thức.

Tôi hy vọng công thức tiramisu lành mạnh này sẽ bổ sung vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe của bạn, và bạn sẽ có thể thưởng thức món tráng miệng yêu thích mà không gây hại cho sức khỏe.

Công thức tương tự