Cách làm bánh Tiramisu cổ điển tại nhà: Công thức làm bánh đơn giản + 10 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Tiramisu là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên toàn thế giới. Độ phổ biến của nó đã đạt đến đỉnh cao đến nỗi nhiều người nội trợ thích tự làm món này tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

352 kcal

Protein: 13 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 101 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 40 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 1

hình thức lớn

Hôm nay chúng ta từng bước một Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm nhanh chuẩn bị món ăn tinh tế này với bánh quy savoyardiTrong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy công thức đơn giảnCông thức này sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn tinh tế đến mức khách của bạn thậm chí không thể phân biệt được với phiên bản ở nhà hàng. Bạn cũng sẽ tìm thấy 5 bí quyết giúp đơn giản hóa và tăng tốc đáng kể quá trình nấu nướng, mà vẫn mang lại kết quả tuyệt vời. Xem công thức ngay bây giờ và bắt đầu nấu ăn. chuẩn bị kiệt tác ẩm thực này.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

hình thức lớn

Trứng C1

5 chiếc
Mascarpone

500 G
Đường

6 thìa canh
Savoyardi

250 G
Cà phê

300 ml
Bột ca cao

2 thìa canh

Sự chuẩn bị

Bước 1

Tách lòng trắng và lòng đỏ. Tốt nhất nên cho lòng đỏ vào một cái bát lớn, vì đây là nơi sẽ làm phần kem trứng.

Bước 2

Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối cho đến khi nổi bọt nhẹ.

Khuyên bảo

Muối sẽ làm cho lòng trắng trứng bông xốp và mềm mịn hơn.

Bước 3

Tiếp tục đánh bông lòng trắng trứng và từ từ cho thêm khoảng một nửa lượng đường. Hỗn hợp thu được sẽ là một loại kem đặc.

Bước 4

Đánh đều lòng đỏ trứng với đường trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ hơn.

Bước 5

Thêm mascarpone vào lòng đỏ trứng đã đánh bông và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6

Từ từ cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào kem tươi và trộn nhẹ nhàng bằng thìa.

Chú ý

Ở giai đoạn này, bạn không được dùng máy đánh trứng vì có thể làm kem bị lắng.

Bước 7

Nhúng bánh Savoiardi vào cà phê đã nguội và xếp lớp bánh đầu tiên vào đĩa tráng miệng mà bạn chọn.

Bước 8

Tiếp theo, phết khoảng một nửa lượng kem lên bánh quy.

Bước 9

Sau đó, chúng ta lặp lại lớp bánh quy và kem ở trên cùng.

Bước 10

Cho món tráng miệng vào tủ lạnh vài tiếng, sau đó rắc bột cacao lên trên.

Hãy nhớ rằng tiramisu càng để lâu trong tủ lạnh thì càng mềm ẩm và ngon hơn.

5 bí quyết của đầu bếp để có món Tiramisu truyền thống thơm ngon

Nếu bạn muốn đầu bếp ngôi nhà này dễ bánh ngọtNếu vậy, bạn nhất định phải biết một vài bí quyết quan trọng giúp bạn đạt được kết quả hoàn hảo. Dưới đây là 5 bí quyết để làm món tiramisu tự làm tuyệt vời:

Hãy đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp kem bông xốp hơn, vì vậy hãy lấy trứng, mascarpone và các nguyên liệu khô ra trước.
Hãy đặc biệt chú ý đến mascarpone. Nếu bạn sử dụng mascarpone kém chất lượng, kem của bạn sẽ bị loãng và không được bông xốp.
Ngoài ra, hãy chọn loại ca cao ngon, vì nó đóng vai trò quan trọng trong món tráng miệng này. Nếu bạn không thích ca cao, bạn có thể bào sô cô la rắc lên trên thay thế.
Nguyên liệu làm tiramisu Đôi khi rất khó tìm. Nếu bạn không có bánh savoyardi, bạn có thể mua một loại bánh quy tương tự hoặc tự nướng.
Đừng ngâm bánh quy quá lâu. Nếu bánh quá ướt, món tráng miệng sẽ bị nhão. Chỉ cần ngâm cà phê vài giây là đủ để bánh quy ngấm đều cà phê.

Kho

Món tráng miệng Tiramisu Món tráng miệng này có kem, vì vậy tuyệt đối không được bảo quản bên ngoài tủ lạnh. Hãy cho vào hộp kín hoặc bọc kín khay bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Có thể bảo quản được vài ngày.

Bạn cũng có thể đông lạnh tiramisu. Để làm điều này, hãy cho tiramisu vào hộp kín. Tốt nhất là nên rã đông từ từ: chuyển tiramisu từ ngăn đá sang ngăn mát.

Món tráng miệng này ăn kèm với món gì?

Có một số biến thể truyền thống của tiramisu. Món này rất hợp với các nguyên liệu sau:

Trái cây và quả mọng. Bạn thường thấy các công thức làm tiramisu dâu tây hoặc cam, vì những loại trái cây này kết hợp tốt nhất với kem và bánh quy.
Rượu. Trong trường hợp này, tốt nhất nên chọn các loại rượu mùi hoặc cognac.
Các loại hạt. Bạn có thể thêm các loại hạt yêu thích của mình vào món tráng miệng. Hạnh nhân đặc biệt ngon.

Nếu bạn chưa từng thử tự làm món tráng miệng tinh tế này, thì bạn nên khắc phục thiếu sót này càng sớm càng tốt. Hãy nhớ lưu lại công thức nhé!

Công thức tương tự