Bột kefir để làm bánh donut

Đập trứng vào một tô sâu có thành cao, thêm đường, muối, bột nở và vani. Trộn đều bằng thìa cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ bơ đã đun chảy vào, có thể dùng lò vi sóng hoặc phương pháp đun cách thủy. Trộn đều bằng cách khuấy theo chuyển động tròn.

Thêm kefir ở nhiệt độ phòng và khuấy đều cho đến khi kefir được phân bố đều và tiếp xúc với baking soda. Hỗn hợp sẽ sủi bọt nhẹ, đó là phản ứng hóa học bình thường. Nếu baking soda được sử dụng trong thời gian quy định mà không có phản ứng xảy ra, điều đó cũng không sao - đơn giản là phản ứng đó không thể nhìn thấy bằng mắt thường.

Bây giờ, cho bột đã rây vào từng chút một và trộn đều bằng thìa. Khi bột đặc lại, bắt đầu nhào bằng tay, trước tiên trong tô rồi sau đó trên chiếu đã rắc bột. Nếu cần, thêm một ít bột nữa, nhưng không quá 50-100 g.