Sấy khô mứt táo bằng máy sấy điện – công thức làm lớp phủ và lớp phủ với hình ảnh hướng dẫn từng bước.

Công đoạn khó khăn nhất trong việc làm mứt khô là khâu sấy khô cuối cùng. Thông thường, công đoạn này mất khoảng ba ngày nếu thời tiết nắng nóng. Nhưng nếu bạn làm vào mùa thu hoặc mùa đông, quá trình sấy khô có thể kéo dài vô tận. Máy sấy thực phẩm bằng điện sẽ giải quyết vấn đề này và hoàn thành món tráng miệng chỉ trong vài giờ.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

197,4 kcal

Protein: 0,5 g
Chất béo: 0,5 g
Carbohydrate: 45,5 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 3 giờ 50 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 1

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Sấy khô mứt táo bằng máy sấy thực phẩm điện.

Thành phần

Khẩu phần

Táo

3 kg
Đường

750 G
Quế

1 thìa cà phê
Axit citric

3 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cắt táo đã gọt vỏ và bỏ lõi thành từng miếng hình múi cau rồi cho ngay vào bát. Thêm ngay quế, axit citric và đường. Trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đều khắp các miếng táo.

Bước 2

Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng, cho trái cây vào và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 200°C trong 30-40 phút.

Bước 3

Lấy chúng ra cùng với giấy nướng và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, chuẩn bị mẻ thứ hai.

Bước 4

Dùng thìa phẳng, xếp các lát táo vào các ngăn của máy sấy thực phẩm điện, đậy kín bằng tấm lót trong suốt. Sấy trong 3 giờ ở 60°C với chế độ quạt gió.

Bước 5

Mứt táo khô đã sẵn sàng. Cho các lát táo vào hộp kín thích hợp để bảo quản thực phẩm.

Lịch sử của mứt khô

Người ta tin rằng món tráng miệng táo sang trọng, được biết đến với tên gọi mứt táo khô, lần đầu tiên được đầu bếp bánh ngọt người Thụy Sĩ Bailli tạo ra cho Catherine Đại đế vào năm 1787, khi ông bị gãy chân trong chuyến đi qua Tiểu Nga cùng với hoàng hậu. Tuy nhiên, các nhà sử học cho rằng điều này không hoàn toàn đúng, và rằng đầu bếp bánh ngọt nước ngoài chỉ đơn giản là phổ biến một công thức đã có từ lâu. Dù sao đi nữa, đây là một ví dụ tuyệt vời về món tráng miệng truyền thống rất đáng để thử.

Công thức tương tự