Kem sorbet lý chua đen

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Vắt lấy nước cốt chanh.

Cho đường vào nồi cùng với nước. Đun trên lửa lớn. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Khi đường tan hết, cho nước cốt chanh vào.

Đổ siro glucose vào. Khuấy đều.

Khi siro trong chảo bắt đầu sôi, cho nho khô vào.

Nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Tắt bếp. Dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn các loại quả mọng.

Chúng ta lọc hỗn hợp qua rây.

Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Đổ hỗn hợp đã nguội vào hộp đựng có thể dùng trong tủ đông và đông lạnh trong 3 giờ.

Sau 3 tiếng, lấy hộp đựng ra khỏi ngăn đá và khuấy đều bằng thìa hoặc máy trộn để làm tan các khối đá đã bắt đầu hình thành.

Đặt hộp đựng sorbet (dùng để làm món này sau đó) trở lại ngăn đá khoảng 1 tiếng.

Lấy ra và khuấy đều. Lặp lại quá trình cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sánh đồng nhất với các tinh thể đá nhỏ.