Kem chua dùng để trang trí bánh cupcake – Công thức kèm hình ảnh từng bước.

Kem chua dùng để phủ bánh là một trong những loại kem đơn giản nhất trong làm bánh ngọt. Các đầu bếp hiếm khi sử dụng nó làm nhân hoặc trang trí cho các món tráng miệng, nhưng các bà nội trợ lại rất yêu thích nó vì giá cả phải chăng và hương vị thơm ngon. Nó mang lại độ mềm mại đặc biệt cho các loại bánh nướng, giúp bánh có hương vị béo ngậy, thơm ngon trong thời gian ngắn. Nó làm nổi bật kết cấu của bột và kết hợp hài hòa với bánh bông lan ngọt. Bất kỳ hương liệu và nguyên liệu nào cũng có thể được thêm vào kem phủ, tạo ra màu sắc, mùi thơm và hương vị độc đáo.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

249,2 kcal

Protein: 2,2 g
Chất béo: 13,5 g
Carbohydrate: 30 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 15 phút
Độ phức tạp:

Công thức này sẽ thành công ngay cả khi bạn làm lần đầu tiên. Không chỉ món này, mà cả lần đầu tiên bạn nấu ăn nữa.
Số khẩu phần: 1

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Kem chua phủ bánh cupcake

Thành phần

Khẩu phần

Bơ

100 G
Sữa đặc

150 G
Phô mai kem

120 G
Kem chua 30%

200 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Nên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước để chúng đạt đến nhiệt độ phòng.

Bước 2

Dùng máy đánh trứng, đánh bơ cho đến khi mịn.

Bước 3

Khi bơ đạt được độ sánh mong muốn, từ từ đổ sữa đặc vào, vừa đổ vừa khuấy liên tục.

Bước 4

Thêm kem phô mai từng chút một. Sau mỗi lần thêm, đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình, tăng dần tốc độ máy đánh trứng.

Bước 5

Thêm kem chua đã được làm lạnh vào. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để có được lớp kem đặc và béo ngậy, hãy chọn kem chua có hàm lượng chất béo cao.

Bước 6

Kem cần phải đặc, mịn như nhung và có màu trắng sữa nhẹ nhàng. Không nên đánh quá mạnh hỗn hợp, nếu không kem sẽ bị tách nước.

Bước 7

Cho kem phủ vào tủ lạnh vài tiếng để đông lại. Có thể dùng để trang trí không chỉ bánh cupcake mà còn cả bánh ngọt, bánh pie, bánh tart và nhiều loại bánh khác nữa.

Một công thức video tương tự: Kem chua đặc từ bất kỳ loại kem chua nào mà không cần chất làm đặc.

Kem chua là một cách tiết kiệm, nhanh chóng và ngon miệng để tăng hương vị cho các món bánh nướng yêu thích của bạn. Nó cũng là một trong những loại nhân bánh có giá cả phải chăng nhất cho bánh ngọt, bánh tart và bánh éclair. Điều này áp dụng cho cả nguyên liệu và phương pháp chế biến. Đó là lý do tại sao nó được nhiều người nội trợ ưa chuộng.

Trên kênh YouTube "I Want Cake", bạn sẽ tìm thấy video hướng dẫn chi tiết cách làm kem chua sánh mịn chỉ với hai nguyên liệu. Để làm được điều đó, bạn chỉ cần hai nguyên liệu và không cần một chút chất làm đặc nào. Bí quyết nằm ở việc chọn đúng loại kem chua. Lyudmila, người sáng lập kênh, giải thích những nguyên liệu cần thiết để đạt được độ sánh mịn như mong muốn của kem. Bạn cũng sẽ học cách thêm đường bột đúng cách và thời gian đánh hỗn hợp.

Làm thế nào để đạt được độ đặc mong muốn trong kem chua?

Bí quyết để có được kết cấu kem chua đặc sánh là sử dụng kem chua chất lượng cao, nguyên chất. Tốt nhất nên chọn sản phẩm tự nhiên với ít nhất 33% chất béo. Khi đánh bông, nó sẽ tạo thành những chóp dày và không bị xẹp sau khi nấu.

Nếu bạn làm kem chua lần đầu tiên và không chắc hỗn hợp sẽ đạt được độ đặc mong muốn, hãy sử dụng chất làm đặc. Đây là một hỗn hợp làm bánh kẹo gồm tinh bột và đường bột, có bán ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Chất làm đặc giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng đạt được độ đặc mong muốn.

Công thức tương tự