Bánh bí ngô sô cô la

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Chuẩn bị bột bí ngô. Xay nhuyễn bí ngô đã nướng và nguội trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn rồi cho vào một bát sâu.

Thêm vỏ cam bào vào hỗn hợp bí ngô nghiền và trộn đều cho đến khi mịn.

Trong một bát riêng, đập hai quả trứng, thêm muối và đường vani rồi bắt đầu đánh ở tốc độ thấp bằng máy đánh trứng.

Từ từ cho đường vào và tăng tốc độ máy đánh trứng. Đánh hỗn hợp cho đến khi bông xốp và tạo thành chóp cứng.

Thêm bí đỏ nghiền và dầu thực vật vào hỗn hợp vừa thu được và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Rây bột mì và bột nở qua rây.

Trộn đều hỗn hợp để tránh vón cục.

Chuẩn bị bột sô cô la. Trong một tô lớn, trộn đều trứng, đường vani và muối. Đánh đều các nguyên liệu ở tốc độ thấp bằng máy trộn.

Thêm đường từ từ và tăng tốc độ đánh trứng.

Khi hỗn hợp đã nở đều và đạt thể tích ổn định, đổ sữa chua kefir và dầu thực vật vào rồi trộn đều.

Rây bột mì, bột ca cao và bột nở.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Xếp bột vào khay đã lót giấy nướng, xen kẽ giữa bột sô cô la và bột bí ngô.

Biểu đồ xu hướng tương lai ở giai đoạn này sẽ trông như thế này.

Đặt khuôn bánh vào lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C và nướng bánh trong 1 giờ. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng que xiên gỗ; que xiên phải sạch khi rút ra.