Bánh trifle sô cô la

Đập trứng vào tô của máy trộn, thêm đường và một chút muối. Đánh cho đến khi trứng có màu vàng nhạt và bông xốp, khoảng 10 phút.

Trộn bột ca cao, bột mì và bột nở rồi rây vào hỗn hợp trứng. Trộn nhanh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ dầu hướng dương vào bột, khuấy nhẹ và nhanh từ dưới lên trên. Thêm nước sôi và khuấy nhẹ từ dưới lên trên cho đến khi bột mịn.

Đổ bột vào khuôn tròn có lót giấy bạc. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C (350 độ F) trong 35-40 phút. Luôn kiểm tra độ chín bằng que xiên. Để bánh nguội trong khuôn, sau đó lấy ra và chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.

Đánh đều lòng đỏ trứng với đường cho đến khi mịn. Trong khi đó, đun nóng sữa trong một cái nồi đáy dày.

Thêm tinh bột và đường vani vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Khuấy nhanh để tránh vón cục.

Đổ sữa nóng vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đổ tất cả nguyên liệu vào nồi và đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại. Nếu bạn không thường xuyên làm món này và lo lắng về việc bị vón cục, hãy dùng phới lồng thay vì thìa để khuấy trong suốt quá trình. Điều này sẽ giúp tránh bị cháy và vón cục.

Bẻ sô cô la thành từng miếng nhỏ và cho vào hỗn hợp kem trứng. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.

Đổ kem vào bát thủy tinh và đậy kín bằng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm. Để nguội đến khi còn ấm, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.

Trộn anh đào với đường và tinh bột. Đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các tinh thể tan hết và anh đào ngấm nước. Đun sôi khoảng 1 phút. Để nguội hoàn toàn.

Cắt bánh bông lan sô cô la đã nguội theo chiều ngang làm đôi. Bẻ các miếng bánh thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay ở tốc độ trung bình cho đến khi thành vụn mịn. Nếu không đủ chỗ, hãy xay thành nhiều mẻ.

Cắt lấy một nửa phần kem trứng và cho vào nồi. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Đánh bông kem tươi ở tốc độ cao và trộn đều vào một nửa hỗn hợp kem trứng đã đánh bông. Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp kem bông xốp kiểu Diplomat, sau đó cho vào túi dùng một lần.

Đánh bông hỗn hợp kem trứng đã được làm ấm với kem bơ để tạo thành kem bơ sô cô la đậm đà. Cho kem bơ vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao.

Cho kem dưỡng da Diplomat vào ly thành một lớp mỏng, dàn đều lên thành ly và ở giữa sao cho không còn khoảng trống nào.

Rắc một lớp vụn bánh quy lên trên rồi đổ lớp anh đào lên.

Chúng ta cho một lớp kem diplomat lên trên, thêm vụn sô cô la, đổ lớp anh đào lên và cho thêm kem bơ.

Lặp lại các lớp, xen kẽ từng lớp một. Nếu cần, dùng thìa làm mịn lớp kem mousse diplomat.

Chúng ta hoàn thành việc trang trí món tráng miệng sô cô la bằng một lớp kem bơ, phết đều theo chuyển động tròn từ mép vào trong.