Lớp kem sô cô la phủ trên bánh

Đổ kem vào nồi, đặt lên bếp với lửa nhỏ và đun sôi.

Đổ kem nóng lên trên sô cô la trắng.

Để nguyên như vậy trong 1-2 phút cho sô cô la tan chảy.

Trộn nhẹ các nguyên liệu.

Đánh đều hỗn hợp kem sô cô la cho đến khi mịn.

Bọc lớp ganache bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 4 giờ.

Lấy kem đã làm lạnh ra khỏi tủ lạnh và gỡ bỏ lớp màng bọc.

Đánh bông hỗn hợp ganache bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi bông xốp. Điều quan trọng là không được đánh quá lâu, nếu không kem sẽ bị tách nước.

Dùng thìa khuấy nhẹ hỗn hợp ganache.

Chúng ta chuyển nó vào túi bắt kem.

Chúng tôi phết kem lên các lớp bánh và ghép bánh lại với nhau.