Cách làm bánh sôcôla fondant bằng lò vi sóng: Công thức từng bước kèm hình ảnh

Bánh sô cô la mềm là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Pháp, được ưa chuộng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới. Món tráng miệng này có hương vị tương tự như bánh sô cô la, nhưng điểm đặc biệt là phần nhân lỏng, được giữ nguyên nhờ quá trình nướng nhanh.

Nhiều bà nội trợ tin rằng việc chuẩn bị món ăn này đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, khiến họ e ngại khi nướng một loại bánh cupcake lạ mắt với nhân sô cô la lỏng. Chúng tôi khuyến khích bạn hãy gạt bỏ những nghi ngờ đó và làm hài lòng gia đình và bạn bè bằng cách chuẩn bị một phiên bản thực sự đơn giản của món ăn ngon này, ngay cả khi bạn không có lò nướng.

Hôm nay chúng ta sẽ làm bánh sô cô la fondant bằng lò vi sóng và chúng ta sẽ thấy rằng phương pháp này cho phép bạn có được món tráng miệng không hề thua kém về hương vị và hình thức. kem phủ cổ điển, được nướng trong lò.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

400 kcal

Protein: 6,6 g
Chất béo: 27,2 g
Carbohydrate: 35,0 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 10 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 1

Để nướng món bánh sô cô la mềm mịn với nhân lỏng thơm ngon trong lò vi sóng, chúng ta sẽ cần:

Bát dùng để nhào bột;
một cái phới lồng cổ điển hoặc một cái nĩa thông thường để nhào bột;
rây để sàng bột mì;
Khuôn nướng (bằng giấy, silicon hoặc gốm);
Cọ silicon dùng để bôi trơn khuôn;

Nếu không có khuôn, bạn có thể làm bánh sô cô la fondant trực tiếp trong lò vi sóng bằng cốc hoặc vật chứa phù hợp khác. Chỉ cần đảm bảo chọn dụng cụ an toàn cho lò vi sóng.

Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tráng miệng cá nhân thơm ngon trong một chiếc cốc sứ đơn giản. Món bánh sô cô la mềm mịn của chúng tôi chỉ cần 5 phút trong lò vi sóng, vì vậy bạn có thể chuẩn bị món ngon này ngay cả khi khách đến bất ngờ.

Công thức từng bước làm bánh sô cô la fondant bằng lò vi sóng

Làm bánh sô cô la tan chảy trong cốc bằng lò vi sóng

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì

3 thìa canh
Đường (hoặc đường bột)

1 thìa canh
Bột ca cao

1 thìa canh
Bột nở

1 thìa cà phê
Dầu thực vật

1,5 thìa canh
Sữa

5 thìa canh
Sô cô la đen

20 G
Đường bột

50 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Để trộn các nguyên liệu, hãy sử dụng cùng một cái bát mà bạn định dùng để làm nóng fondant trong lò vi sóng (bột nên lấp đầy khoảng 2/3 bát). Chúng ta sẽ làm việc trong một cái bát sứ rộng.

Rây 3 muỗng canh bột mì loại hảo hạng và đổ vào tô trộn.

Bước 2

Thêm 1 muỗng canh đường.

Chúng tôi sử dụng đường mía hạt mịn thông thường, nhưng bạn có thể thay thế bằng một lượng đường bột tương đương nếu thích.

Bước 3

Thêm một chút muối. Đây là một bước quan trọng, vì nó giúp làm nổi bật vị ngọt và hương thơm của sô cô la hơn.

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng muối mịn, loại muối này sẽ tan nhanh hơn trong quá trình nhào bột.

Bước 4

Thêm 1 muỗng canh bột ca cao vào hộp.

Tốt nhất nên dùng bột ca cao "đen", khi đó hương vị sẽ đậm đà và phong phú hơn, giống như sô cô la lỏng thật.

Bước 5

Thêm 0,5 thìa cà phê bột nở thông thường.

Chính nhờ thành phần này mà lớp kem phủ của chúng ta sẽ nở nhẹ trong cốc khi nướng trong lò vi sóng và tạo được lớp vỏ đẹp mắt.

Nếu không có bột nở ở nhà, bạn có thể thay thế bằng baking soda hòa tan trong giấm, nhưng trong trường hợp này, bột có thể bị dai hơn và phần nhân lỏng có thể có mùi vị đặc trưng.

Bước 6

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một cái cốc để thu được hỗn hợp khô và đồng nhất.

Bước 7

Thêm 1,5 muỗng canh dầu hướng dương tinh luyện vào các nguyên liệu.

Về nguyên tắc, thành phần này trong công thức có thể được thay thế bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào khác không có mùi nồng; điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món bánh sô cô la nướng bằng lò vi sóng của bạn.

Bước 8

Thêm 5 muỗng canh sữa.

Xin lưu ý! Công thức này không chứa trứng, do đó đặc biệt phù hợp cho những người lo ngại trứng chưa được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn khi sử dụng trong fondant.

Bước 9

Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp sô cô la đồng nhất, như trong ảnh.

Bột đã sẵn sàng!

Bước 10

Cẩn thận đặt 3 miếng sô cô la vào chính giữa khối bột, ấn nhẹ sô cô la xuống sao cho bột phủ một lớp mỏng lên trên.

Bước 11

Bước tiếp theo là nướng. Như đã đề cập trước đó, chúng ta sẽ làm phần fondant bằng lò vi sóng.

Thời gian nướng: 1 phút!

Nếu lò vi sóng của bạn có chế độ kết hợp (vi sóng + nướng), hãy chọn chế độ đó. Nếu không, chỉ cần đặt công suất tối đa. Như vậy là đủ để làm tan chảy sô cô la ẩn bên trong bột và tạo ra lớp vỏ bánh nướng thơm ngon.

Cũng như khi dùng lò nướng, thời gian nấu có thể thay đổi. Nếu lò vi sóng của bạn không đủ mạnh và lớp vỏ chưa đủ cứng sau 1 phút nướng, hãy nướng thêm 30 giây nữa.

Bước 12

Lớp phủ fondant đã sẵn sàng!

Hãy nhớ! Không ăn ngay phần kẹo mềm sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng. Hãy đợi vài phút cho phản ứng nhiệt giảm bớt, vì nó vẫn tiếp diễn một thời gian sau khi lò vi sóng đã tắt.

Bước 13

Giờ thì bạn đã biết cách làm món bánh sô cô la fondant nhỏ xinh bằng lò vi sóng rồi đấy. Việc còn lại chỉ là trang trí món tráng miệng và thưởng thức hương vị thơm ngon của nó thôi.

Cách trang trí đơn giản nhất là rắc đường bột kết hợp với lá bạc hà, như trong ảnh.

Trang trí từng viên fondant riêng lẻ là một nghệ thuật đặc biệt. Món tráng miệng sô cô la này kết hợp hoàn hảo với nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau, nhờ hương vị tuyệt vời của nó: