Bánh brownie sô cô la từ Andy Chef
Bánh brownie sô cô la của Andy Chef là một loại bánh cổ điển tuyệt vời có nguồn gốc từ Mỹ. Chính tại Chicago vào năm 1893, món tráng miệng mang tính biểu tượng này lần đầu tiên được giới thiệu đến công chúng - một món ăn yêu thích của cả trẻ em và người lớn, và vẫn được những người hảo ngọt trên toàn thế giới ưa chuộng.
- Protein: 4,8 g
- Chất béo: 31,2 g
- Carbohydrate: 44 g
- Tổng thời gian:
- Thời gian dành cho việc nấu nướng:
-
Độ phức tạp:
Một công thức đơn giản.
- Số khẩu phần: 1
Thật khó để tìm được người nào từ chối một miếng bánh brownie sô cô la tuyệt vời này. Với vô số biến thể (hơn một nghìn!), chắc chắn sẽ có một lựa chọn phù hợp với mọi người. Các hương vị brownie phổ biến nhất bao gồm anh đào, cam quýt, dừa và việt quất. Về phần thay thế, các thợ làm bánh và người nội trợ thường thêm một vài nguyên liệu tươi mát và hơi chua vào hỗn hợp sô cô la ngọt ngào.
Tuy nhiên, vẫn còn những lựa chọn khác. Ví dụ, hôm nay tôi gợi ý bạn nên làm món bánh brownie hạt thơm ngon với chút gừng theo công thức của blogger ẩm thực Andy Chef (Andrey Rudkov).
-
Trứng C13 chiếc
-
Đường200 G
-
Bột mì150 G
-
Ca cao45 G
-
Chiết xuất vani2 thìa cà phê
-
Gừng0,5 thìa cà phê
-
Nhục đậu khấu0,5 thìa cà phê
-
Sô cô la đen150 G
-
Kem 33%100 ml
-
Bơ50 G
Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô (bột mì, đường, bột ca cao).
Thêm nhục đậu khấu băm nhỏ.
Đổ thêm tinh chất vani.
Đánh tan trứng ở nhiệt độ phòng và trộn đều.
Đun chảy sô cô la đen và bơ bằng phương pháp cách thủy hoặc bằng lò vi sóng, mỗi lần đun cách thủy.
Thêm sô cô la đã đun chảy và để nguội cùng bơ vào hỗn hợp chính. Nhào thành một khối bột mịn và đàn hồi.
Cho bột vào khay nướng. Trải đều bột lên khay và làm phẳng mặt trên. Nướng trong 30 phút ở 160 độ C.
Trong khi bánh đang nướng, hãy chuẩn bị phần ganache sô cô la. Đổ kem tươi nóng lên sô cô la đã thái nhỏ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Thêm bơ mềm và khuấy cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
Rưới lớp ganache lên bánh brownie đã nguội, dùng spatula hoặc dao bản rộng làm phẳng lớp kem phủ. Cho bánh vào tủ lạnh vài tiếng để kem đông lại.
Sau khi hết thời gian, cắt bánh thành từng miếng vuông và dùng.
Thêm 3 công thức nữa
Những món tráng miệng kinh điển theo đúng truyền thống Mỹ.
Trong bộ sưu tập này Bạn sẽ tìm thấy không chỉ bánh brownie sô cô la mà còn cả các công thức món tráng miệng cổ điển khác của Mỹ. Như thường lệ, những món ăn này rất ngọt, nhiều calo, béo ngậy và vô cùng ngon miệng. Trẻ em sẽ không thể rời mắt khỏi kẹo dẻo tự làm và bánh mì kẹp chuối.
Bánh sô cô la ngon tuyệt
Bánh sô cô la — một giấc mơ thời thơ ấu. Tại sao lại là một giấc mơ? Bởi vì, ví dụ, tôi luôn muốn lấy một miếng lớn hơn trên bàn, thay vì chỉ nhận một phần nhỏ. "Để đủ cho mọi người", mẹ tôi thường nói, vừa cắt chiếc bánh lớn thành những miếng tam giác mỏng.
Nhờ công thức đơn giản này, giờ đây tôi có thể làm bánh brownie sô cô la mềm xốp, đậm đà và ẩm mỗi ngày.
Bánh brownie cổ điển và các công thức khác
Chúng tôi xin trân trọng giới thiệu đến bạn một bài viết đầy đủ về các loại bánh ngọt nhỏ, dễ làm để thưởng thức cùng trà, với chủ đề: BrownieCách chọn nguyên liệu, cách nhào bột và cách nướng bánh cupcake? Dưới đây là câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của bạn. Bạn cũng có thể làm bánh brownie. không đường.
Nhân tiện, trong công thức này bạn cũng sẽ tìm thấy một vài ý tưởng thành công để bày bánh riêng lẻ trên bàn tiệc ngày lễ.
Bánh brownie truyền thống thường được phục vụ riêng lẻ dưới dạng những chiếc bánh hình chữ nhật gọn gàng. Bằng cách này, phần bột mềm mịn, ẩm mượt được phô diễn trọn vẹn vẻ đẹp của nó, khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Tuy nhiên, cách phục vụ món ăn này có thể rất đa dạng.
Lựa chọn phổ biến nhất là kem sô cô la hoặc sốt sô cô la. Người ta đổ một lớp kem dày lên toàn bộ chiếc bánh, để đông lại, rồi mới cắt thành từng miếng vừa ăn. Món tráng miệng trông thanh lịch, sang trọng và rất ngon miệng. Nhưng cũng có những lựa chọn đơn giản hơn.
Bánh đã cắt lát có thể được đặt trên một lớp đường và trang trí với kem tươi hoặc kem bơ. Một nhánh bạc hà cũng sẽ giúp làm tươi mát hương vị của bánh bông lan sô cô la.
Vào mùa hè, hãy dùng bánh brownie kèm với một viên kem hoặc sorbet. Hương vị trái cây với độ chua nhẹ tương tự là ngon nhất.
Và tuy không phải là lựa chọn phổ biến nhất, nhưng cũng không kém phần ngon miệng và đẹp mắt: trái cây sấy candied. Trái cây sấy candied tươi sáng, sảng khoái sẽ khiến bạn không nói nên lời.
Món bánh sô cô la nổi tiếng của Mỹ "Brani" khá dễ làm, và gia đình cùng bạn bè của bạn sẽ rất thích thú với chiếc bánh sô cô la có kết cấu mềm mịn và hương thơm tuyệt vời.








