Bánh Charlotte táo với sữa chua Kefir và bột mì Semolina: Công thức + 8 bước hướng dẫn chi tiết

Bánh Charlotte sữa chua với bột mì Semolina là một biến tấu độc đáo của món tráng miệng truyền thống, dựa trên công thức bánh mannik cổ điển. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn một công thức bánh táo đơn giản, mềm ẩm, ngọt vừa phải, thơm ngon và xốp.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

78,5 kcal

Protein: 3,1 g
Chất béo: 1,4 g
Carbohydrate: 12,8 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 2 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Hãy thử làm món này một lần, và bạn sẽ không bao giờ cưỡng lại được hương vị thơm ngon tuyệt vời ấy!

Bột semolina tạo cho bánh nướng kết cấu sần sùi, trong khi kefir mang lại hương vị béo ngậy, sánh mịn. Vị chua của táo tạo nên sự hài hòa hương vị độc đáo, khiến bánh charlotte trở nên phổ biến.

Công thức cổ điển cho món tráng miệng này được các đầu bếp người Đức tạo ra vào thế kỷ 19. Nó được lấy cảm hứng từ món bánh pudding Anh phổ biến thời bấy giờ. Từ đó, công thức đã thay đổi nhiều lần, và ngày nay, bánh charlotte truyền thống được làm bằng bột bông lan hoặc bột không men. Tuy nhiên, nó luôn được nướng với phần nhân bên trong.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Quả táo

4 chiếc
Kefir

250 ml
Bột mì Semolina

200 G
Đường

200 G
Bơ

50 G
Trứng C1

1 chiếc
Nước ngọt

1 thìa cà phê
Vanillin

0,5 thìa cà phê
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đổ sữa chua kefir vào một cái bát sâu, thêm bột semolina, đường và một chút muối. Trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ trong một giờ cho bột semolina nở ra.

Bước 2

Chuẩn bị táo. Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi. Cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3

Thêm trứng và bơ đã đun chảy vào bột và trộn đều.

Bước 4

Cho bột mì và bột nở vào hỗn hợp bột nhào rồi trộn đều. Rây bột mì để loại bỏ các cục bột vón.

Bước 5

Thêm vani và táo thái nhỏ vào bột. Trộn đều.

Bước 6

Phết một lớp dầu ăn lên khuôn nướng. Điều này sẽ giúp lấy bánh ra dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn.

Bước 7

Đặt bánh charlotte vào lò đã được làm nóng trước và nướng trong 40 phút ở 180 độ.

Bước 8

Lấy món tráng miệng ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Sau đó cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Một công thức video tương tự: Bánh táo Charlotte với bột mì Semolina và sữa chua Kefir

Vào mùa thu, bạn thường muốn quấn mình trong một chiếc chăn ấm áp và tự thưởng cho mình một món gì đó ngon lành. Bánh Charlotte là một ví dụ hoàn hảo cho điều này. Nhờ sự dễ dàng và nhanh chóng trong khâu chuẩn bị, nó có thể được làm bất cứ lúc nào.

Để đảm bảo bánh nướng thơm ngon và mềm xốp, điều quan trọng là phải sử dụng công thức đã được kiểm chứng. Bạn có thể tìm thấy một công thức như vậy trên kênh "Bài học nấu ăn - Nấu ăn dễ dàng và đơn giản". Người tạo video hướng dẫn người xem một phiên bản rất đơn giản của bánh táo làm từ kefir. Bột được chuẩn bị bằng cách thêm bột semolina. Điều này giúp tăng hương vị của món tráng miệng, loại bỏ độ ẩm dư thừa trong bột và làm cho bột đàn hồi hơn.

Thiết kế và nộp bài

Bánh táo Charlotte là một món ăn đã được chuẩn bị sẵn. Món này được phục vụ riêng cho từng người. Một lát bánh, rắc đường bột, được đặt lên đĩa và mời khách cùng với đồ uống nóng như trà hoặc cà phê. Nước ép trái cây, mứt trái cây hoặc một ly sữa lạnh cũng có thể được dùng thay thế.

Món bánh ngọt thơm ngon này có thể dùng kèm với một viên kem tươi béo ngậy. Bạn cũng có thể rưới thêm sữa đặc hoặc các loại topping khác lên trên. Lựa chọn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thích món tráng miệng ngọt ngào.

Để trang trí bánh charlotte, tôi khuyên bạn nên dùng đường bột, vỏ chanh bào hoặc vụn dừa. Nếu bạn muốn tạo một món tráng miệng thật đẹp mắt cho bàn tiệc ngày lễ, bạn nên trang trí bằng meringue hoặc kem tươi đánh bông. Chúng sẽ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho bánh, khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

Ai cũng có thể làm bánh Charlotte. Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu và nướng theo công thức này. Sau đó, bạn chắc chắn sẽ không gặp khó khăn gì trong việc tạo ra kiệt tác ẩm thực của riêng mình!

Công thức tương tự