Bánh Charlotte Kefir với táo và trứng: Công thức + 9 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh táo Charlotte là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi. Nó rất dễ và nhanh làm, nhưng lại quyến rũ với hương thơm tinh tế và hương vị tuyệt vời. Kết cấu mềm mại, nhẹ nhàng tan chảy trong miệng, khiến tôi muốn ăn thêm miếng nữa.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

375 kcal

Protein: 0 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 100 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Công thức nấu ăn cổ điển bánh táo Việc này thường sử dụng trứng. Đánh trứng thật kỹ sẽ quyết định độ bông xốp của bánh. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh charlotte xốp mà không cần trứng. Tôi thay thế trứng bằng kefir, nước cốt chanh và baking soda.

Trong phương pháp này, bột nở phản ứng với axit trong bột nhào. Quá trình này giải phóng khí carbon dioxide, giúp tạo nên kết cấu mềm xốp cho bánh. Bạn hứng thú chứ? Vậy thì hãy bắt đầu làm món bánh táo charlotte tuyệt vời này thôi!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Quả táo

1 kg
Kefir

200 G
Đường

200 G
Bột mì

160 G
Bột mì Semolina

2 G
Dầu thực vật

100 G
Muối

1 véo
Quế

1 thìa cà phê
Nước ngọt

1 thìa cà phê
Nước cốt chanh

1 thìa canh

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho đường, bột semolina, muối, bột nở, quế và bột mì vào một tô lớn. Rây bột mì qua rây lưới mịn để tránh vón cục. Trộn đều.

Bước 2

Trong một hộp đựng sạch và sâu khác, cho các nguyên liệu lỏng vào: kefir, dầu thực vật và nước cốt chanh. Trộn đều.

Bước 3

Trộn đều các nguyên liệu khô và ướt. Nhào kỹ cho đến khi tạo thành một khối bột mịn.

Bước 4

Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi. Cắt táo thành từng miếng nhỏ.

Bước 5

Trộn táo với bột và nhào đều.

Bước 6

Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn. Điều này cần thiết để đảm bảo bánh charlotte dễ dàng tách khỏi thành và đáy khuôn.

Bước 7

Đổ bột vào khuôn và dàn đều.

Bước 8

Đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180°-190°C trong 40-50 phút. Lò nướng cần được làm nóng trước để bánh nở tốt và không bị xẹp sau khi nướng.

Bước 9

Chúng ta lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút rồi dọn ra ăn.

Món tráng miệng này ăn kèm với món gì?

Bánh táo Charlotte thật sự hoàn hảo cho bữa trà chiều. Nó làm đẹp thêm bất kỳ bàn tiệc nào trong dịp lễ, khiến bữa tối trở nên ngon miệng và thú vị hơn. Để gây bất ngờ cho khách mời trong bữa tiệc hoặc đơn giản là làm hài lòng những người thân yêu, hãy phục vụ bánh Charlotte cùng một viên kem tươi béo ngậy. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Để tăng thêm sự đa dạng cho hương vị của bánh charlotte, bạn có thể làm bánh với nhiều nguyên liệu khác ngoài táo. Bạn cũng có thể thêm những nguyên liệu sau vào bột: