Bánh Charlotte với nho: công thức + 9 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Ai mà không biết hương vị của bánh Charlotte? Lớp bột xốp mềm mại, nhân táo thơm lừng và lớp vỏ giòn tan, vàng óng quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu. Mẹ tôi thường làm loại bánh này để chiêu đãi chúng tôi món bánh ngon tuyệt cùng trà và ca cao. Từ đó, tình yêu của tôi dành cho món tráng miệng này là vô điều kiện.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

199 kcal

Protein: 9 g
Chất béo: 7 g
Carbohydrate: 30 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 50 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 15 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Lâu lắm rồi tôi không thử làm bánh sharlotka. Thứ nhất, lúc đầu tôi chỉ làm được bánh muffin bằng lò vi sóng. Thứ hai, tôi không tìm được công thức nào ưng ý. Nhưng rồi một ngày, tôi đã làm thử – một chiếc bánh sharlotka táo cổ điển. Kết quả tuyệt vời đến nỗi tôi quyết định sẽ làm đi làm lại nhiều lần.

Và khi phiên bản bánh táo truyền thống trở nên nhàm chán đối với cả tôi và gia đình, chúng tôi bắt đầu thử các công thức với nhiều loại trái cây, quả mọng, thảo mộc và phô mai tươi khác nhau. Hôm nay, tôi muốn chia sẻ một công thức đã được kiểm chứng cho món bánh charlotte nho tuyệt hảo từng chiếm trọn trái tim tôi.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Quả nho

200 G
Trứng C1

5 chiếc
Đường

180 G
Bột mì

180 G
Hương vị

1,5 thìa cà phê
Tinh bột ngô

2 thìa cà phê
Vanilla

10 G
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Tách lòng đỏ trứng khỏi lòng trắng. Cho lòng trắng vào một tô sâu và thêm một chút muối. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông xốp và có màu trắng.

Bước 2

Khi lòng trắng trứng chuyển sang màu trắng và nở gấp đôi, từ từ thêm 130g đường vào, vừa thêm vừa khuấy liên tục. Khuấy cho đến khi hỗn hợp tạo thành bọt mịn, bông xốp.

Bước 3

Thêm phần đường trắng còn lại và vani vào lòng đỏ trứng. Đánh đều bằng máy đánh trứng, phới lồng hoặc nĩa cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 4

Cẩn thận đổ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng trứng đã đánh bông. Khuấy nhẹ bằng thìa để tránh làm xẹp lòng trắng.

Bước 5

Từ từ cho bột mì nguyên cám đã rây vào hỗn hợp trứng. Nhào bột.

Bước 6

Thêm vỏ của nửa quả chanh hoặc cam vào bột để tăng thêm hương vị. Có thể bỏ qua bước này nếu muốn.

Bước 7

Rửa sạch nho và lau khô hoàn toàn. Sau đó, phủ nhẹ một lớp tinh bột lên nho để phần nhân không bị chìm xuống bột. Bạn có thể dùng bột mì thông thường thay cho tinh bột.

Bước 8

Phết một lớp dầu ăn vào đáy khuôn nướng. Đổ một lớp bột dày 2-3 cm vào khuôn, thêm nho, sau đó đổ phần bột còn lại lên trên. Làm phẳng bề mặt bánh.

Bước 9

Nướng bánh charlotte trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 30-35 phút. Vậy là xong!

Công thức tương tự

Charlotte với nho và táo

Bánh táo Charlotte cổ điển là món ăn nhẹ yêu thích của nhiều người trên khắp thế giới. Các bà nội trợ yêu thích loại bánh này vì sự đơn giản, dễ làm và giá cả phải chăng. Những người sành ăn bánh ngọt thì khen ngợi hương vị đậm đà và mùi thơm vô cùng hấp dẫn của nó. Bánh Charlotte chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người!

Nhưng một trong những ưu điểm lớn nhất của món bánh Anh này là sự đa dạng về biến thể, cho phép bạn tìm được món phù hợp với khẩu vị của mình. Ví dụ, trên kênh YouTube "Favorite Estate", bạn sẽ tìm thấy một công thức tuyệt vời cho món bánh táo và nho tự làm. Đó là một sự kết hợp độc đáo, khéo léo pha trộn giữa sự ấm cúng quen thuộc và vẻ sang trọng.

Kho

Bánh Sharlotka tự làm là một món bánh ngon tuyệt mà bạn ăn bao giờ cũng không chán. Nếu bạn quyết định làm món bánh này, hãy chuẩn bị tinh thần vì mọi người sẽ liên tục đòi ăn thêm ngay cả khi đĩa đã hết. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên làm trước.

Bánh Charlotte rất dễ bảo quản trong tủ đông. Sản phẩm bán thành phẩm này có thể được bảo quản trong tủ đông đến ba tháng. Bạn có thể lấy ra và dùng bất cứ khi nào bạn muốn. Tuy nhiên, để đảm bảo bánh Charlotte giữ được trọn vẹn hương vị sau khi rã đông, tôi khuyên bạn nên đông lạnh bánh khi chưa nướng.

Để làm điều này, hãy chuẩn bị bột và nhân bánh. Xếp bánh vào khuôn (khuôn kim loại hoặc khuôn nhôm là tốt nhất để đông lạnh). Bọc kín mặt trên bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá.

Bánh nướng sẵn đông lạnh sẽ cần thời gian nướng lâu hơn một chút. Hoặc, bạn có thể rã đông bánh trước. Để tránh bột bị cháy, hãy bắt đầu nướng bánh charlotte trong giấy bạc hoặc đặt một hộp nước vào lò nướng.

Thiết kế và nộp bài

Nên dùng bánh charlotte khi còn hơi ấm - như vậy hương vị của bánh bông lan sẽ được thể hiện rõ nét và đậm đà hơn.

Bạn có thể thêm nho tươi hoặc mứt nho vào món bánh charlotte độc đáo này. Việc trang trí bằng trái cây sẽ làm tăng hương vị của phần nhân và hé lộ một phần những gì bên trong.

Bánh Charlotte với nho là một món tráng miệng tinh tế và độc đáo mà bạn và gia đình chắc chắn sẽ nhớ mãi! Hãy thử làm món này ở nhà và chia sẻ kết quả trong phần bình luận nhé.

Công thức tương tự