Bánh Charlotte với phô mai ricotta và táo nướng

Bất chấp sự ưa chuộng các món tráng miệng hiện đại, bánh mousse và bánh ngọt, nhiều người vẫn trân trọng những món bánh nướng đơn giản, tự làm tại nhà. Bánh táo charlotte vẫn đặc biệt phổ biến, bởi nó gợi nhớ những kỷ niệm ấm áp về tuổi thơ và gia đình.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
186 kcal
  • Protein: 7 g
  • Chất béo: 6 g
  • Carbohydrate: 41 g
*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.
  • Tổng thời gian:
  • Thời gian dành cho việc nấu nướng:
  • Độ phức tạp:
    Một công thức đơn giản.
  • Số khẩu phần: 8

Hôm nay tôi muốn chia sẻ với các bạn một công thức độc đáo cho món bánh táo với phô mai ricotta. Loại phô mai này mang lại hương vị béo ngậy, tinh tế cho món tráng miệng. Chiếc bánh Charlotte này, được làm từ những nguyên liệu trên, kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ mềm tan trong miệng, những miếng táo hơi chua và lớp vỏ giòn tan.

Làm món tráng miệng này tại nhà vô cùng dễ dàng. Không tốn nhiều thời gian vì các nguyên liệu đều có sẵn trong nhà, và bản thân quá trình chuẩn bị chỉ mất không quá một tiếng, bao gồm 40 phút nướng trong lò.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.
Thành phần
Khẩu phần
  • Trứng C1
    2 chiếc
  • Đường
    120 G
  • Sữa
    50 ml
  • Bột mì
    250 G
  • Bột nở
    16 G
  • Ricotta
    250 G
  • Quả táo
    3 chiếc
  • Đường bột
    để nếm thử
Sự chuẩn bị

Bước 1

Đập trứng vào một tô lớn, thêm đường và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nở gấp đôi thể tích.

Bước 2

Thêm sữa và phô mai ricotta vào hỗn hợp trứng và đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 3

Cho bột nở vào bột mì và rây hỗn hợp để loại bỏ hết các cục vón. Trộn các nguyên liệu khô với các nguyên liệu lỏng cho đến khi mịn.

Bước 4

Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi hai quả táo. Cắt thành từng miếng vuông vừa phải rồi cho vào bột. Trộn đều.

Bước 5

Lót một lớp giấy nướng vào khay nướng để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng xong. Tiếp theo, dàn đều bột vào khay.

Bước 6

Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi một quả táo. Cắt táo thành từng lát và dùng để trang trí bánh.

Bước 7

Nướng món tráng miệng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 40 phút. Sau đó lấy ra, để nguội một chút rồi cắt thành từng phần.

Công thức video tương tự: Bánh táo và phô mai ricotta

Bánh táo Charlotte là một món tráng miệng độc đáo đã trường tồn qua thời gian. Món bánh này không chỉ được làm bởi các bà mẹ mà còn bởi chính các bà nội, bà ngoại của chúng ta. Điều quan trọng là món bánh thơm ngon này chỉ cần một số nguyên liệu tối thiểu, mà ai cũng có thể mua được.

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm bánh charlotte mới lạ và thú vị, hãy xem video này từ Ekaterina, người sáng tạo kênh "Stivaletto". Trong video, cô ấy giới thiệu cho người xem một công thức bánh táo đặc biệt có sử dụng phô mai ricotta. Điều này làm cho bột bánh trở nên mềm mịn hơn, tạo ra chiếc bánh charlotte mềm mại và xốp hơn.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

 

Loại táo nào phù hợp nhất để làm bánh Charlotte?
Theo truyền thống, bánh charlotte được làm từ những quả táo chắc, mọng nước vừa phải và có vị chua đặc trưng. Các giống táo như Antonovka, Simirenko, Granny Smith và Mutsu là những lựa chọn phù hợp nhất.

Tất nhiên, bạn có thể làm bánh charlotte với các loại táo khác, nhưng tôi vẫn khuyên bạn nên dùng những quả táo ít nước và ngọt hơn. Táo ít nước và ngọt có thể làm bánh bị nhão và hơi ngấy.

Làm sao để biết bánh đã chín?
Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, hãy dùng một que xiên dài hoặc tăm. Chọc vào bánh và xem có bột sống nào còn dính trên que xiên không. Nếu que xiên hơi ẩm hoặc dính, bánh cần tiếp tục nướng.
Tại sao bánh lại bị xẹp sau khi nướng?
Nguyên nhân chính của hiện tượng này là do mở lò nướng trong quá trình nướng bánh. Điều này gây ra sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, có thể khiến ngay cả món bánh đã nở phồng cũng bị xẹp. Vì vậy, để đảm bảo bánh charlotte nở cao và xốp, hãy nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước và không mở cửa lò.

Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu món bánh tuyệt vời này – tổ chức một buổi liên hoan nhỏ ấm cúng bên gia đình mà không cần dịp đặc biệt nào. Đừng quên chia sẻ công thức này với mọi người để họ cũng có thể tạo nên một bữa tiệc nhỏ tại nhà!


Công thức tương tự
  • 1 giờ 10 phút
  • 270,3 kcal
  • 531
  • 1 giờ 20 phút
  • 280 kcal
  • 823
Danh mục công thức
Thêm bình luận

Bánh bông lan

Bánh cupcake

Mứt cam