Bánh Charlotte lê và táo nướng: Công thức + 10 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Vào mùa táo, các món tráng miệng làm từ táo trở nên đặc biệt phổ biến. Một trong những món phổ biến nhất là bánh charlotte, một món ăn quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu. Kết cấu nhẹ nhàng kết hợp với vị ngọt thanh của trái táo khiến món ăn này được cả trẻ em và người lớn yêu thích.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

1236 kcal

Protein: 13 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 201 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 25 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Ưu điểm không thể phủ nhận của loại bánh này là sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị và phạm vi ứng dụng rộng rãi cho việc thử nghiệm. Ví dụ, Bạn có thể thêm lê vào bánh charlotte.Kết hợp với các loại trái cây và quả mọng khác, quả lê mang đến hương vị hoàn toàn mới lạ và tươi mát cho món tráng miệng, khiến nó trở nên thú vị và độc đáo. Hương vị tuyệt vời của nó sẽ gây ấn tượng với mọi vị khách, vì vậy món bánh charlotte này sẽ sớm trở thành món ăn nhẹ yêu thích của bạn trong giờ trà chiều.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Trứng C1

4 chiếc
Đường

1 tách
Bột mì

1 tách
Đường vani

12 G
Bột nở

0,5 thìa cà phê
Quả táo

2 chiếc
Quả lê

2 chiếc
Dầu thực vật

1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Chuẩn bị khuôn nướng trước và phết một lớp dầu thực vật. Chọn loại dầu không mùi để tránh mùi nồng trong bánh nướng.

Bước 2

Xếp các lát táo và lê đã thái mỏng (không bỏ lõi) xuống đáy khuôn.

Bước 3

Đánh tan trứng trong một bát riêng.

Trứng phải ở nhiệt độ phòng. Nếu trứng được bảo quản lạnh, bánh nướng sẽ không được mềm và xốp.

Bước 4

Tiếp tục đánh trứng và cho lòng trắng trứng cùng đường vani vào làm ba lần. Đường phải tan hoàn toàn và hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nhạt hơn.

Bước 5

Thêm bột nở vào bột mì.

Bước 6

Tiếp theo, rây bột mì và bột nở vào cùng một hộp đựng trứng hai hoặc ba lần và trộn nhẹ nhàng bằng thìa silicon theo một chiều.

Việc này cần được thực hiện để bánh quy của chúng ta không bị xẹp trong tương lai.

Bước 7

Sau đó, đổ hỗn hợp bột đã nhào xong vào khuôn, phủ lên trên lê và táo, dàn đều bề mặt.

Bước 8

Đặt thêm một lớp trái cây lên trên lớp bột.

Bước 9

Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 1 giờ.

Bước 10

Rắc đường bột hoặc bột quế lên trên bánh charlotte đã nướng xong; bạn cũng có thể trang trí bánh theo sở thích của mình.

Công thức video tương tự: Bánh táo và lê

Những người hảo ngọt chắc chắn sẽ đặc biệt thích món bánh được làm theo công thức trong video này. Điểm đặc biệt của nó là phần trái cây được caramel hóa, tạo nên hương vị độc đáo và tuyệt vời.

Tác giả của kênh "Kulinarus" tuyển chọn những công thức nấu ăn đơn giản và dễ làm, sử dụng các nguyên liệu dễ tìm thấy trong mọi gia đình. Video này cũng không ngoại lệ. Mặc dù món bánh này không tốn nhiều thời gian và công sức chuẩn bị, nhưng thành phẩm lại vô cùng ngon, xốp và mềm. Món ăn này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời trên bàn tiệc ngày lễ của bạn, bất kể dịp nào.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp

Tôi nên làm gì nếu bánh charlotte bị dính vào thành khuôn?

Trước khi đổ bột vào khuôn, chúng ta luôn phết một lớp bơ lên khuôn. Nếu không có bơ, bạn có thể thay thế bằng dầu thực vật. Ngoài ra, người ta thường rắc bột mì hoặc bột semolina lên khuôn. Điều này sẽ giúp bánh dễ dàng lấy ra khỏi khuôn khi chín.

Tại sao bánh Charlotte của tôi không nở?

Nguyên nhân có thể là do một số thao tác bất cẩn của bạn. Đầu tiên, bạn cần khuấy bột thật cẩn thận để tránh lòng trắng trứng bị lắng. Hãy sử dụng thìa silicon và luôn khuấy theo chuyển động tròn theo một hướng. Một nguyên nhân khác có thể là mở cửa lò nướng trong 30 phút đầu tiên khi nướng.

Bạn có thể trang trí bánh Charlotte như thế nào?

Sự sáng tạo của bạn ở đây không có giới hạn. Charlotte trông thật tuyệt vời với trái cây tươi và các loại quả mọng, nhiều loại topping và các loại hạt.

Các lựa chọn thay thế khả thi

Bạn có thể thay thế táo bằng lê. Bạn có thể tạo ra một chiếc bánh charlotte độc đáo bằng cách thêm đào, mơ, mận và các loại quả mọng khác nhau.
Bạn có thể thay thế bột mì thông thường bằng bất kỳ loại bột ngũ cốc nguyên hạt nào.
Ngoài đường trắng, bạn có thể sử dụng đường mía và nhiều loại chất tạo ngọt khác.

Hãy thử làm món tráng miệng mùa thu kinh điển này với một chút biến tấu đặc biệt. Chia sẻ ý tưởng của bạn về cách thêm chút biến tấu cho món bánh charlotte truyền thống nhé!

Công thức tương tự