Bánh lê và phô mai tươi nướng lò: Công thức + 10 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Khi mùa thu đến, chúng ta không chỉ lấy ra những chiếc áo len ấm áp và bật những bộ phim yêu thích mà còn chuẩn bị những món ăn đặc biệt. Một trong những món ăn đó là bánh charlotte, món bánh mà nhiều người liên tưởng đến mùa của hạt dẻ và lá vàng.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

228,6 kcal

Protein: 6,7 g
Chất béo: 4,7 g
Carbohydrate: 39,7 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Các đầu bếp không ngừng sáng tạo vô số biến thể cho món tráng miệng kinh điển này, vì vậy chúng tôi gợi ý bạn nên thêm một chút biến tấu đặc biệt cho món ngon này. Bánh charlotte lê sẽ làm hài lòng gia đình và khách mời của bạn. Hương vị của nó không hề thua kém bánh charlotte táo, trong khi kết cấu vẫn mềm mại và mịn màng như nhau. Phô mai tươi (cottage cheese) tạo thêm nét quyến rũ đặc biệt cho món tráng miệng, cân bằng hoàn hảo vị ngọt của trái cây và duy trì hương vị hài hòa.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì

320 G
Bột nở

6 G
Nước ngọt

3 G
Muối

1 G
Bơ 82%

140 G
Đường

170 G
Đường vani

10 G
Trứng C1

3 chiếc
Phô mai tươi dạng sệt 0-5%

200 G
Quả lê

250 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Phết một lớp hỗn hợp đặc biệt hoặc bơ lên khuôn nướng rồi rắc bột mì lên trên.

Bằng cách này, việc lấy bánh ra sau khi nướng xong sẽ khá dễ dàng, và phần bánh charlotte sẽ vẫn nguyên vẹn và mịn màng.

Bước 2

Rây bột mì, sau đó thêm baking soda, muối và bột nở.

Bước 3

Cho đường trắng và đường vani vào bơ đã làm mềm. Đánh đều bằng máy trộn ở tốc độ cao khoảng 3 phút. Hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nhạt hơn.

Bước 4

Thêm từng quả trứng một vào hỗn hợp và trộn đều sau mỗi lần thêm trứng.

Vui lòng lưu ý

Trứng phải ở nhiệt độ phòng, vì nếu lấy trứng từ tủ lạnh, bánh của chúng ta có thể bị xốp.

Bước 5

Thêm phô mai tươi vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi mịn.

Nếu bạn sử dụng phô mai tươi thông thường thay vì phô mai tươi dạng sệt, trước tiên bạn nên chà xát nó qua rây.

Bước 6

Thêm bột mì vào làm hai lần cùng với các nguyên liệu khô còn lại và trộn đều cho đến khi bột đặc lại.

Bước 7

Thêm lê đã thái nhỏ vào bột đã nhào xong và trộn đều. Lê càng cứng thì miếng càng nên nhỏ.

Bước 8

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và dàn đều.

Bước 9

Đặt chảo vào lò đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 45-50 phút.

Sau đó, chúng ta lấy bánh đã nướng xong ra khỏi khuôn ngay lập tức và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 10

Rắc đường bột lên trên bánh sau khi nướng xong và trang trí theo sở thích.

Công thức video tương tự: Bánh lê và phô mai tươi

Bạn mệt mỏi vì phải dành hàng giờ trong bếp nấu nướng, nhưng vẫn muốn chiêu đãi người thân yêu những món tráng miệng ngon tuyệt? Vậy thì video hướng dẫn nấu ăn này sẽ là cứu cánh dành cho bạn.

Tác giả của kênh "Ugoshchaya Ideyami" (Những món ngon ý tưởng) chỉ sưu tầm những công thức đã được cô tự mình kiểm chứng. Một ưu điểm đáng kể của các video trên kênh là tập trung vào các nguyên liệu dễ tìm và quy trình chuẩn bị nhanh chóng. Chiếc bánh charlotte này chỉ mất 15-20 phút để làm, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng tất cả mọi người: bánh rất mềm và xốp. Vì vậy, hãy nghiên cứu tất cả các mẹo của tác giả và áp dụng chúng vào thực tế!

Lời khuyên

Bánh nhân sữa đông và lê Bạn có thể tăng thêm sự đa dạng bằng cách thêm các loại quả mọng khác nhau. Chúng sẽ tạo thêm vị chua nhẹ và làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bạn có thể thay thế bơ bằng bơ thực vật có cùng hàm lượng chất béo.
Thay vì đường thông thường, bạn có thể dùng đường mía hoặc các chất tạo ngọt khác. Trái cây khô cũng giúp tăng thêm vị ngọt cho các món nướng.
Cố gắng không mở lò nướng trong 20-30 phút đầu tiên khi nướng bánh charlotte, nếu không bánh sẽ bị xẹp.
Hãy nhớ để các loại bánh nướng làm từ phô mai tươi nguội bớt. Điều này sẽ giúp kết cấu của bánh ổn định và tránh bị vỡ vụn.

Thiết kế và nộp bài

Khi phục vụ bánh charlotte, người ta thường thêm một muỗng kem vani. Kem vani kết hợp hoàn hảo với loại bánh này và cũng giúp cân bằng độ ngọt.

Bạn cũng có thể trang trí bánh lê với nhiều loại topping khác nhau, thêm trái cây tươi và các loại quả mọng. Một nhánh bạc hà hoặc các loại hạt băm nhỏ có thể tạo điểm nhấn đặc biệt.

Hãy thử biến tấu mới lạ và hấp dẫn này cho món bánh charlotte kinh điển. Và đừng quên chia sẻ suy nghĩ và ý kiến của gia đình bạn về món tráng miệng này trong phần bình luận nhé!

Công thức tương tự