Charlotte theo công thức của bà ngoại

Chúng tôi loại bỏ lõi của những quả táo đã rửa sạch và cắt mỗi quả thành 10-12 lát, tùy thuộc vào kích thước của quả.

Trong tô của máy trộn đứng, đập trứng, thêm toàn bộ đường và đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp và mềm mịn.

Bây giờ cho kem chua vào và trộn theo chuyển động hướng lên trên. Sau đó, cho bột mì và bột nở vào một cái bát rồi rây vào bột nhào. Trộn cho đến khi bột mịn, không vón cục, trộn từ dưới lên trên để tránh bột bị xẹp.

Đổ bơ đã tan chảy vào lò vi sóng và trộn nhẹ nhàng lại lần nữa.

Đổ một phần tư hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị. Làm phẳng bề mặt bằng thìa silicon dẻo hoặc thìa phết kem.

Xếp một lớp táo lên trên và rắc ½ thìa cà phê bột quế lên.

Tiếp theo, xếp lớp táo thứ hai lên trên, rắc nho khô, sau đó rắc thêm bột quế và đổ phần bột còn lại lên trên cùng.

Nướng bánh charlotte trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C (350 độ F) trong khoảng 1 giờ. Kiểm tra độ chín bằng tăm. Nếu bề mặt bánh charlotte sạch và không dính bột, bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi úp ngược lên đĩa phục vụ.