Bánh Charlotte của Larisa Rubalskaya: Công thức + 8 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Chắc hẳn bạn đã từng nghe những bài hát phổ nhạc thơ của Larisa Rubalskaya do các ngôi sao nhạc pop Liên Xô và Nga thể hiện. Nhưng nhà thơ tài năng này không chỉ giới hạn mình trong lĩnh vực văn học. Bà còn là một đầu bếp tuyệt vời. Và lần này, tôi xin chia sẻ với bạn một công thức làm bánh rất giống với món bánh charlotte đặc trưng của bà.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

177.1 kcal

Protein: 5,1 g
Chất béo: 12,8 g
Carbohydrate: 27,1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 50 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 6

Như chính Larisa Rubalskaya thừa nhận, điều quan trọng nhất trong món tráng miệng của bà là táo. Bà khuyên nên chọn những quả táo thích hợp để làm bánh charlotte, chứ không phải những quả táo bóng bẩy, đẹp mắt mua ở cửa hàng. Một quả táo Antonovka trồng trong vườn, ngay cả khi có vài vết bầm tím và vỏ không hoàn hảo, vẫn ngon hơn nhiều khi dùng làm món tráng miệng này.

Tôi chỉ muốn bổ sung thêm rằng nếu bạn chọn những quả táo thơm nhưng có vị chua, hương vị của bánh Charlotte sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn nhiều. Vỏ táo cũng góp phần tạo nên hương vị của bánh, nhưng bạn có thể gọt bỏ nếu muốn.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Apple Charlotte của Larisa Rubalskaya

Thành phần

Khẩu phần

Để làm bài kiểm tra:

Trứng C1

3 chiếc
Đường

150 G
Dầu hướng dương

50 ml
Sữa

3 thìa canh
Bột mì

150 G
Bột nở

1 thìa cà phê
Quế

1 thìa canh
Táo

2 chiếc

Dùng để trang trí:

Đường

3 thìa canh
Bơ

30 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đánh trứng với đường trong 1 phút ở tốc độ tối đa cho đến khi thu được hỗn hợp bông xốp, nhẹ.

Bước 2

Đổ dầu hướng dương và sữa vào, đánh ở tốc độ trung bình khoảng 10-20 phút.

Bước 3

Thêm bột mì đã rây, bột nở và quế, trộn nhanh cho đến khi thu được hỗn hợp bột mịn và đồng nhất, không còn vón cục.

Bước 4

Dùng dao sắc cắt táo thành những lát mỏng có kích thước bằng nhau.

Bước 5

Thêm chúng vào bột và trộn đều bằng thìa sao cho các lát bánh được phủ kín bột và không bị dính vào nhau.

Bước 6

Chia bột thành 6 phần và xếp vào khuôn nướng có đường kính 24 cm, đã lót giấy nướng và phết dầu. Rắc đường cát lên trên và rải đều các miếng bơ nhỏ khắp bề mặt.

Bước 7

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C (350 độ F) trong khoảng 50 phút. Nhớ kiểm tra độ chín bằng tăm và nướng thêm 5-10 phút nếu cần.

Bước 8

Bánh táo charlotte, giống như của Larisa Rubalskaya, đã sẵn sàng.

Một công thức làm bánh tương tự qua video: Bánh táo của Larisa Rubalskaya

Bánh Charlotte của Larisa Rubalskaya cực kỳ dễ làm. Tất cả những gì bạn cần là vài quả trứng, đường, bột mì và táo. Chỉ trong 5 phút, bạn sẽ có một chiếc bánh thơm ngon đang nướng trong lò.

Nhưng đó không phải là điều duy nhất bạn có thể quan tâm. Video này sẽ giới thiệu cho bạn không chỉ công thức làm bánh bông lan charlotte đa năng của Larisa Rubalskaya mà còn cả tài năng thơ ca của bà. Việc lắng nghe những vần thơ nguyên tác của nhà thơ huyền thoại này chắc chắn sẽ rất đáng giá.

Chuẩn bị khuôn bánh Charlotte.

Bánh charlotte, giống như bánh bông lan, cần bám vào thành khuôn để nở đều. Vì vậy, không cần phải phết dầu ăn vào khuôn. Nếu bạn dùng khuôn silicon, chỉ cần đảm bảo khuôn sạch sẽ. Tốt nhất là nên lót khuôn kim loại và gốm bằng giấy nến phủ silicon hoặc phết bơ rồi rắc bột mì, bột semolina hoặc đường lên trên.

Món bánh charlotte đông lạnh này quả là một điều kỳ diệu tinh tế. Hãy tự mình thử và chia sẻ công thức với bạn bè nhé!

Công thức tương tự