Bánh Charlotte táo với nước: Công thức + 6 bước hướng dẫn chi tiết (hình ảnh)

Công thức này không chứa sữa hay bơ. Tuy nhiên, món bánh charlotte thuần chay làm bằng nước này vẫn thơm ngon, mềm xốp và ngon miệng không kém. Và nếu bạn thay thế bột mì bằng bột ngô, bột yến mạch hoặc bột gạo, bạn cũng sẽ có được món tráng miệng không chứa gluten.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

197,7 kcal

Protein: 3,5 g
Chất béo: 5 g
Carbohydrate: 37 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 15 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 8

Bột Charlotte với nước Khi có thể, hãy nấu ăn với chất béo bổ sung. Dầu hướng dương, dầu ô liu hoặc dầu dừa là những lựa chọn lý tưởng. Những nguyên liệu này sẽ làm cho bột mềm và xốp. Chúng cũng là một sự thay thế tuyệt vời cho trứng, vốn đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bột nở.

Nhân tiện, nếu bạn dùng dầu ô liu thay vì dầu hướng dương thông thường, vỏ bánh sẽ giòn hơn, vàng óng hơn và đẹp mắt hơn. Bột sẽ không hề có vị béo ngậy.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Charlotte trên mặt nước

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì

560 G
Bột nở

20 G
Đường vani

20 G
Đường

200 G
Quế

2 thìa cà phê
Muối

kẹp
Nước

400 ml
Dầu hướng dương

160 ml
Quả táo

6 chiếc
Chanh vàng

1 chiếc
Đường bột

2 thìa canh

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho bột mì đã rây và bột nở vào một cái bát. Thêm cả hai loại đường, quế và một chút muối.

Bước 2

Khuấy đều cho đến khi tất cả các loại gia vị được phân bố đều. Thêm nước lạnh và dầu hướng dương.

Bước 3

Nhào bột cho đến khi mịn và không còn vón cục, sau đó cho hai quả táo đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào. Trộn đều bằng thìa.

Bước 4

Đổ bột ra khay nướng đã lót giấy nến và làm phẳng bề mặt. Cắt táo thành lát mỏng, gọt vỏ, rồi rưới nước cốt chanh lên. Trộn đều và dàn bột thành hình xoắn ốc, hơi dựng đứng, trên bề mặt bánh, từ mép khuôn vào giữa.

Bước 5

Rắc 1 thìa cà phê đường lên trên và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong 45-50 phút.

Bước 6

Bánh charlotte làm từ bột nhào với nước đã sẵn sàng. Để bánh nguội bớt, sau đó lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên trên và cắt thành từng phần. Thưởng thức.

Video: Charlotte không sữa với trứng

Một công thức rất giống nhau, nhưng lần này sử dụng trứng. Kết quả là một chiếc bánh bông lan cổ điển, mềm xốp với dư vị táo dịu nhẹ. Bí quyết là giữ cho trứng ấm. Khi đó, trứng sẽ đánh bông nhanh và xốp như trong video. Và đừng quên rây bột để giữ được độ tơi xốp của bột.

Về việc bôi trơn khuôn

Nếu không có giấy nướng, bạn có thể phết bơ lên khuôn hoặc tạo một lớp màng mỏng bằng cách rắc bột mì lên bề mặt. Tuy nhiên, đừng thử cách này với dầu thực vật. Nếu không, bột mì sẽ dính vào bánh tạo thành những vết rách không đẹp mắt. Nếu không có bơ, tốt nhất là chỉ cần phết dầu thực vật lên khuôn hoặc dùng vòng tạo hình bánh mà không cần phết bơ.

Bánh Charlotte là một món bánh đơn giản, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy lưu lại công thức này và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món bánh mềm xốp, thơm ngon này mỗi ngày!

Công thức tương tự