Bánh Charlotte táo nướng lò với nước whey: Công thức + 10 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Một chiếc bánh táo thơm phức luôn gợi nhớ đến mùa thu. Bánh Charlotte đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình, nhờ hương vị độc đáo và cách làm nhanh chóng, dễ dàng.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

208,6 kcal

Protein: 4,5 g
Chất béo: 2,6 g
Carbohydrate: 41,5 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Lịch sử của bánh Charlotte bắt nguồn từ thế kỷ 19. Một đầu bếp nổi tiếng người châu Âu đã tạo ra món ăn này cho hoàng gia. Nhưng ngày nay, bánh Charlotte được yêu thích trên toàn thế giới bởi sự đơn giản và giá cả phải chăng, đó là lý do tại sao nó trở thành một trong những món ăn phổ biến nhất được dùng kèm với trà. Hôm nay, chúng tôi mang đến cho bạn công thức làm bánh táo cổ điển không dùng trứng, mà dùng nước whey. Kết quả sẽ là... tươi tốt và Charlotte tinh tế.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Huyết thanh

300 ml
Bột mì Semolina

180 G
Bột mì

150 G
Đường

150 G
Muối

0,3 thìa cà phê
Bơ

70 G
Bột nở

10 G
Vanillin

1 véo
Táo

2 chiếc
Chuối

2 chiếc

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một cái bát, trộn bột semolina, đường và muối. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 2

Tiếp theo, đổ nước whey vào các nguyên liệu khô.

Nước whey nên ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm, điều này sẽ cải thiện kết cấu của bánh sau này.

Bước 3

Đổ bơ đã tan chảy vào cùng một hộp đựng.

Bước 4

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và để yên trong 20-30 phút ở nhiệt độ phòng.

Cần có thời gian này để bột semolina nở ra.

Bước 5

Tiếp theo, rây bột mì vào cùng một cái bát, thêm bột nở và một nhúm vanillin, rồi nhào bột.

Bước 6

Cắt bỏ phần lõi của táo và gọt vỏ nếu muốn.

Bước 7

Tiếp theo, cắt táo và chuối thành từng miếng nhỏ.

Bước 8

Phết một lớp dầu hướng dương hoặc bơ lên khay nướng, sau đó cho trái cây đã thái nhỏ vào.

Những thao tác này sẽ giúp bánh charlotte không bị dính vào chảo.

Bước 9

Cẩn thận dàn đều bột lên trên trái cây và làm phẳng bề mặt. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 30-35 phút.

Bước 10

Để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó rắc đường bột lên trên.

Lời khuyên

Nếu bạn rắc nhẹ một lớp đường dưới đáy chảo rồi cho trái cây vào, chúng sẽ trở nên caramel hóa.
Thêm quế sẽ làm cho các món nướng của bạn có vị cay và thơm hơn.
Bạn có thể dễ dàng kiểm tra xem bánh charlotte đã chín chưa bằng cách dùng tăm hoặc que xiên gỗ tương tự. Cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.

Thiết kế và nộp bài

Hãy thoải mái thử nghiệm với việc trang trí bánh charlotte, vì hầu như bất cứ thứ gì cũng đều phù hợp. Một muỗng kem yêu thích của bạn sẽ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho chiếc bánh.

Trái cây tươi và các loại quả mọng cũng mang lại hương vị và vẻ ngoài tươi mát. Các loại có vị chua đặc biệt phù hợp cho mục đích này. Ngay cả việc chỉ trang trí bằng các loại hạt hoặc trái cây khô cũng tạo nên một món tráng miệng tinh tế.

Hãy chuẩn bị thu hoạch táo và thử công thức này nhé! Và đừng quên chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực của bạn trong phần bình luận!

Công thức tương tự