Bánh Charlotte táo với kem: Công thức nướng lò

Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ. Tách riêng 2 muỗng canh bột mì và trộn với táo. Việc này giúp ngăn táo bị thâm và tiết nước trong khi bạn chuẩn bị bột.

Trong một tô lớn, cho trứng và đường vào. Trộn đều hỗn hợp và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao trong 10 phút. Trong thời gian này, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu trắng và nở ra. Hãy chắc chắn đánh trứng và đường thật kỹ; điều này sẽ quyết định độ bông xốp và độ thoáng khí của bánh nướng thành phẩm.

Đun chảy bơ thực vật trong lò vi sóng hoặc bằng phương pháp cách thủy. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Đổ bơ đã nguội vào hỗn hợp trứng và đường. Khuấy đều. Nhớ để bơ nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.

Thêm bột nở và đường vani. Nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Sử dụng chuyển động tròn từ dưới lên trên để tránh làm tắc nghẽn bột và mất các bọt khí oxy.

Thêm kem tươi. Khuấy nhẹ nhàng. Bất kỳ loại kem nào có hàm lượng chất béo nào cũng đều phù hợp với món bánh charlotte này. Hãy chọn loại bạn thích.

Rây bột mì vào hỗn hợp trứng và kem từng chút một, rồi cho vào khuấy đều. Đánh đều theo chuyển động tròn từ dưới lên trên. Nhớ rây bột mì qua rây lưới mịn. Điều này sẽ giúp bột không bị vón cục và đảm bảo bánh nướng được nhẹ và xốp.

Trộn bột và táo. Trộn đều cho đến khi táo được phủ hoàn toàn bởi bột.

Lót giấy nướng vào khay nướng và phết bơ lên. Đổ hỗn hợp bột vào khay, dàn đều bằng thìa. Nướng ở 180 độ C trong nửa tiếng.