Bánh Charlotte táo với bơ thực vật: Công thức nướng lò + 9 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh táo làm bằng bơ thực vật rất ngon và bổ dưỡng. Thêm chất thay thế bơ sẽ làm cho bánh táo charlotte mềm và xốp hơn, đúng nghĩa là tan chảy trong miệng. Nếu bạn làm với tỷ lệ nguyên liệu chính xác, nó sẽ rất ngon và dễ làm.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

191.1 kcal

Protein: 4,2 g
Chất béo: 2,5 g
Carbohydrate: 37,6 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 55 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 35 phút
Độ phức tạp:

Món này dễ làm và chuẩn bị đơn giản, nhưng cần một chút kinh nghiệm. Không phải ai cũng làm đúng ngay lần đầu tiên.
Số khẩu phần: 4

Theo một phiên bản bánh táo với bơ thực vật Các bà nội trợ Mỹ bắt đầu tự làm bơ thực vật vào những năm 1960. Trong cuộc khủng hoảng tài chính ở Hoa Kỳ, bơ thực vật được phát minh như một chất thay thế cho bơ. Bột nở cũng được phát minh, thay thế cho trứng, sữa và men đắt tiền. Theo thời gian, bơ thực vật được sử dụng rộng rãi và bắt đầu được dùng trong làm bánh như một chất thay thế đã được chứng minh cho bơ.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Charlotte với bơ thực vật và táo nướng trong lò

Thành phần

Khẩu phần

Bơ thực vật

90 G
Trứng C1

3 chiếc
Đường

200 G
Bột mì

200 G
Nước ngọt

3 G
Giấm

1 thìa canh
Táo

4 chiếc

Sự chuẩn bị

Bước 1

Đập trứng vào tô và thêm đường. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2

Gọt vỏ và bỏ lõi táo, thái hạt lựu rồi để riêng. Để dành một quả táo để trang trí. Cho bơ thực vật đã được làm tan chảy một chút trong lò vi sóng hoặc bằng phương pháp hấp cách thủy vào trứng và trộn đều.

Bước 3

Thêm một nửa lượng bột đã lấy từ tổng lượng bột và nhào bột cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Bước 4

Chúng ta khử mùi bột nở bằng giấm, đổ vào bột nhào và trộn đều để bột nở được phân bố đều.

Bước 5

Thêm phần bột còn lại và trộn đều. Bột sẽ khá đặc và cứng, nhưng đừng lo; đó là đặc điểm của công thức này. Sau đó cho táo đã thái nhỏ vào và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 6

Phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh tròn có đường kính 24-27 cm và lót giấy nướng. Cho bột vào khuôn và làm phẳng bề mặt bằng thìa spatula dẻo.

Bước 7

Gọt vỏ quả táo cuối cùng, cắt thành từng lát và xếp các lát theo thứ tự ngẫu nhiên rồi rắc đường lên trên.

Bước 8

Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150-160°C trong 30-35 phút. Nhớ kiểm tra độ chín bằng tăm: nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó rắc đường bột lên trên.

Bước 9

Bánh táo charlotte với bơ thực vật đã sẵn sàng. Cắt thành từng phần và dùng kèm với trà.

Về tác hại của bơ thực vật

Hiện nay, bơ thực vật nhìn chung được coi là an toàn cho con người. Tuy nhiên, các nhà sản xuất nhấn mạnh rằng các sản phẩm nướng có chứa bơ thực vật không nên được làm nóng trên 200-220°C, vì điều này sẽ giải phóng các chất có hại.

Sản phẩm thay thế cho bơ thực vật

Bạn hoàn toàn có thể thay thế bơ thực vật bằng bơ. Điều này sẽ giúp bột bánh charlotte đồng đều hơn nhờ sự phân bố đều hơn của các bọt khí do bột nở tạo ra. Dầu dừa cũng rất tuyệt vời để làm bánh, có thể thay thế hoàn toàn các sản phẩm truyền thống chứa chất béo.

Kiểm soát số lượng táo

Nếu trái cây quá nhiều nước, tốt nhất nên dùng ít hơn một chút trong bột hoặc lăn qua bột mì trước. Nếu không, lượng nước thừa có thể khiến bột lâu chín hơn và vẫn bị nhão ngay cả sau khi lớp phủ đã cháy.

Hãy thử các công thức làm bánh Charlotte khác nhau và chắc chắn bạn sẽ tìm được công thức hoàn hảo dành cho mình. Hy vọng trang web của tôi sẽ hữu ích!

Công thức tương tự