Bánh Charlotte táo lên men: Công thức nướng lò + 9 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh táo Charlotte là món tráng miệng kinh điển được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Vỏ bánh mềm mại và ngọt ngào kết hợp hoàn hảo với phần nhân táo hơi chua, tạo nên hương vị thơm ngon tuyệt vời. Sự kết hợp này, cùng với cách làm dễ dàng, đã khiến món bánh này trở thành lựa chọn phổ biến trong nhiều năm qua.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

208,6 kcal

Protein: 4,5 g
Chất béo: 2,6 g
Carbohydrate: 41,5 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 2 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 20 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 8

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một tùy chọn sáng tạo. bánh charlotte menCông thức này khác với công thức truyền thống ở chỗ sử dụng cách chuẩn bị bột khác. Việc thêm men giúp bánh nở đẹp trong lò nướng, tạo nên kết cấu mềm xốp, nhẹ nhàng.

Chuẩn bị Ai cũng có thể làm được món tráng miệng ngon tuyệt này. Tất cả những gì bạn cần là sự kiên nhẫn và một tâm trạng tốt. Nhờ đó, thời gian làm món ngon này sẽ trôi qua rất nhanh. Giờ thì, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu và bắt đầu tạo nên kiệt tác ẩm thực của riêng bạn cùng tôi nào!

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Sữa

150 ml
Men khô

6 G
Lòng đỏ trứng

2 chiếc
Đường

2 thìa canh
Đường vani

10 G
Muối

1 véo
Bơ

60 G
Bột mì

350 G
Trứng C1

1 chiếc
Quả táo

6 chiếc
Quế

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trong một tô, trộn đều bột mì, đường, muối và men khô. Điều quan trọng là phải rây bột mì qua rây trước, vì điều này sẽ giúp bánh bông xốp hơn.

Bước 2

Thêm đường vani, sữa ấm và lòng đỏ trứng vào các nguyên liệu khô. Bắt đầu nhào bột. Bạn có thể bắt đầu bằng cách trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn hoặc phới lồng.

Bước 3

Thêm bơ mềm vào bột và nhào bột cho đến khi bột không còn dính vào tay nữa.

Bước 4

Cho khối bột đã nhào xong vào một cái bát sạch, đã thoa một lớp dầu mỏng, và để bột nở ở nơi ấm áp, khô ráo.

Bước 5

Sau khi bột nở, lấy bột ra khỏi khuôn và ấn xẹp bớt. Tiếp theo, rắc bột lên mặt bàn và cán bột ra.

Bước 6

Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng và rắc thêm một ít tinh bột hoặc bột semolina. Điều này sẽ giúp bánh charlotte sau khi nướng dễ dàng tách khỏi thành khuôn hơn. Cho bột vào đáy khuôn và tạo hình thành viền bánh. Cắt bỏ phần bột thừa. Chúng ta sẽ dùng phần bột này để phủ lên mặt bánh.

Bước 7

Rửa sạch và bỏ lõi táo. Cắt táo thành từng miếng nhỏ và xếp lên trên bột trong khuôn. Rắc đường tùy thích. Bạn có thể thêm quế nếu muốn.

Bước 8

Cán phần bột còn lại cho đến khi có đường kính bằng khuôn và phủ lên mặt bánh. Bạn có thể tạo những lỗ nhỏ trên bột để tạo vẻ ngoài hấp dẫn hơn. Phết trứng đánh tan lên mặt bột.

Bước 9

Đặt bánh vào lò nướng ở 180°C trong 60 phút. Sau đó, lấy bánh charlotte đã nướng xong ra, để nguội một chút rồi thưởng thức.

Công thức video tương tự: Bánh Charlotte làm từ bột men nở với táo

Bánh Charlotte là một trong những món bánh nướng tự làm dễ nhất và nhanh nhất, ngay cả khi được làm bằng bột men. Với công thức đúng, bạn có thể làm chiếc bánh này chỉ trong vòng một giờ!

Đây là công thức làm món tráng miệng này được chia sẻ bởi tác giả của kênh "Với Lyudmila, NGON TUYỆT! và DỄ LÀM?". Trong video của mình, cô ấy chia sẻ bí quyết nhào bột men nhanh, cho ra bánh mềm, xốp, không bị khô và có hương vị vani béo ngậy đặc trưng. Nhờ thêm quế, hương thơm của bánh charlotte này thực sự lan tỏa khắp căn bếp.

Khuyên bảo

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm các nguyên liệu như quế, dừa bào, vani hoặc vỏ chanh bào. Để món tráng miệng thêm phần hấp dẫn, bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác: nhục đậu khấu, gừng, đinh hương, và thậm chí cả tiêu Jamaica.

Kho

Ngay sau khi nướng xong, bánh táo thường được để trên kệ bếp. Tuy nhiên, không nên để quá lâu. Sau 12 tiếng, món tráng miệng này cần được cho vào tủ lạnh. Để làm điều này, bạn có thể cắt bánh thành từng phần và đặt vào hộp đựng thực phẩm, phần nhân hướng vào nhau.

Điều quan trọng là phải đậy kín hộp đựng để tránh bánh hấp thụ mùi. Nếu không có nắp, hãy dùng màng bọc thực phẩm. Bằng cách này, món tráng miệng sẽ giữ được độ tươi ngon trong vòng 3-5 ngày. Sau đó, táo sẽ bắt đầu bị chua, khiến bánh charlotte không còn ăn được nữa.

Bánh táo Charlotte là món tráng miệng hoàn hảo để thưởng thức cùng trà. Món bánh nướng này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách mời của bạn. Vì vậy, hãy bắt tay vào làm chiếc bánh này và chiêu đãi những người thân yêu của bạn bằng món ngon thơm lừng này!

Công thức tương tự