Bánh Charlotte táo với vỏ bánh giòn: Công thức + 8 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Bánh táo Charlotte là món tráng miệng hoàn hảo cho giờ trà chiều. Nó nhanh chóng và dễ làm, nhưng lại vô cùng ngon miệng. Lớp vỏ bánh mềm mại, ngọt ngào kết hợp tuyệt vời với những miếng trái cây chua thanh, tạo nên trải nghiệm đầy hấp dẫn trong mỗi miếng cắn.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

268,8 kcal

Protein: 5,8 g
Chất béo: 9,1 g
Carbohydrate: 40,4 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 6

Bánh Charlotte truyền thống sử dụng cốt bánh bông lan. Tuy nhiên, hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một chiếc bánh ngon bằng bột bánh quy giòn. Tất cả những gì bạn cần là một ít bột mì, đường bột, một quả trứng, bột nở và bơ.

Để đảm bảo bánh nướng thành phẩm có hương vị thơm ngon nhất và giữ được sự hài hòa giữa các hương vị, hãy chọn những quả táo xanh theo mùa có vị chua đặc trưng. Táo cứng là tốt nhất, vì quá nhiều nước có thể làm bánh quá ẩm. Các giống táo Antonovka, Simirenko, Granny Smith và Mutsu là những lựa chọn lý tưởng.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Bột mì

190 G
Đường bột

40 G
Bơ

110 G
Trứng C1

1 chiếc
Bột nở

4 G
Quả táo

500 G
Đường

40 G
Tinh bột

5 G
Nước cốt chanh

15 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Trộn đường bột với bột mì và bột nở. Trước tiên, rây bột mì để loại bỏ các cục vón.

Bước 2

Nạo bơ bằng dụng cụ nạo thô rồi trộn đều với bột. Hỗn hợp phải được đông lạnh, vì vậy trước khi nướng, hãy cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh vài giờ.

Bước 3

Thêm trứng vào hỗn hợp vừa thu được và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 4

Cho một nửa lượng bột vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút. Cho nửa còn lại vào khuôn nướng. Trước tiên, phết một lớp bơ lên khuôn để dễ dàng lấy bánh ra.

Bước 5

Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi táo. Cắt táo thành từng miếng nhỏ. Cho táo vào nồi và đun nhỏ lửa. Thêm đường, tinh bột và nước cốt chanh. Nấu đến khi táo mềm và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 6

Dùng nĩa chọc thủng bột ở vài chỗ rồi đặt táo lên trên. San phẳng bề mặt bột.

Bước 7

Lấy phần bột còn lại trong tủ đông ra và bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô rắc lên trên táo.

Bước 8

Đặt bánh charlotte vào lò nướng và nướng ở 180°C trong 35 phút.

Công thức video tương tự: Bánh táo việt quất

Bánh charlotte bơ với táo — Món tráng miệng hoàn hảo cho mùa thu. Vào thời điểm này trong năm, bạn chỉ muốn tự thưởng cho mình một món gì đó ngon tuyệt. Và chiếc bánh tuyệt vời này hoàn toàn đáp ứng được điều đó.

Để đảm bảo bạn có được món tráng miệng ngon tuyệt, hãy làm theo hướng dẫn từng bước từ Olga Matvey, tác giả của kênh này. Trong video này, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích giúp việc làm bánh charlotte trở nên dễ dàng hơn. Cô ấy sẽ giải thích lý do tại sao cô ấy sử dụng táo bào và chúng ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng thành phẩm như thế nào.

Làm thế nào để tăng hương thơm của bánh táo Charlotte?

Để ngay lập tức lan tỏa hương thơm của bánh nướng mới ra lò khắp nhà, hãy thêm một vài nguyên liệu bí mật. Để có hương cam quýt, hãy dùng vỏ chanh, vỏ cam hoặc vỏ quýt, còn để có hương vị nhiệt đới, hãy dùng vụn dừa. Để có mùi vani, bạn có thể dùng vanillin hoặc chiết xuất vani.

Nếu bạn là người yêu thích những hương vị độc đáo và đậm đà, hãy cân nhắc sử dụng gia vị. Chúng thực sự có thể làm tăng hương thơm cho món ăn của bạn. Quế và bạch đậu khấu rất phù hợp với bánh táo. Thêm gừng, đinh hương và tiêu Jamaica sẽ tạo ra kết quả thú vị và độc đáo hơn.

Các lựa chọn thay thế khả thi

Bạn có thể thay thế bột mì bằng những nguyên liệu lành mạnh hơn. Bột yến mạch, bột ngô hoặc bột mì nguyên cám đều là những lựa chọn tốt. Và thay vì đường, bạn có thể thêm mật ong hoặc siro cây phong vào táo.

Món bánh táo charlotte đế giòn này đơn giản là không thể cưỡng lại được. Hãy làm món này cho gia đình và chia sẻ công thức này với mọi người. Chúc ngon miệng!

Công thức tương tự