Bánh Charlotte táo bột hạnh nhân: Công thức + 10 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bột hạnh nhân là một loại bột khá lạ, vô cùng phổ biến ở Pháp. Nó chỉ mới trở thành một phần trong chế độ ăn uống của chúng ta gần đây. Những người ủng hộ ăn uống lành mạnh là những người đề xuất chính việc sử dụng bột hạnh nhân. Nó được dùng để làm món bánh charlotte ngon và độc đáo, và hôm nay chúng ta sẽ cùng làm món bánh này.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

224 kcal

Protein: 8 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 25 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 15 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 1

Thực tế, khi lên kế hoạch ăn kiêng giảm cân, điều quan trọng không phải là lượng calo mà là lựa chọn đúng loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có lợi. Ví dụ, bột mì chứa 364 kcal trên 100 gram, trong khi bột hạnh nhân chứa 602 kcal trên 100 gram.

Có thể bạn đang thắc mắc: tại sao các loại bánh nướng làm từ bột hạnh nhân lại được coi là tốt cho sức khỏe hơn? Thực tế là, 100 gram bột hạnh nhân chứa khoảng 1% carbohydrate, trong khi bột mì chứa hơn 30%. Chính carbohydrate, đặc biệt là các loại carbohydrate nhanh có trong các sản phẩm từ bột mì, sẽ tích tụ thành mỡ thừa không mong muốn ở hai bên hông, bụng và mông.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Quả táo

2 chiếc
Bột hạnh nhân

120 G
Trứng C1

4 chiếc
Vụn dừa

40 G
Dầu dừa

40 G
Chất tạo ngọt

4 G

Sự chuẩn bị

Bước 1

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 2

Thêm chất tạo ngọt thay thế đường vào lòng đỏ trứng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 30 giây.

Bước 3

Đánh bông lòng trắng trứng đã được làm lạnh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành chóp cứng.

Bước 4

Thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều bằng thìa cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 5

Đổ dừa bào mịn và bột hạnh nhân đã rây vào.

Bước 6

Thêm dầu dừa đã đun chảy để tăng độ đàn hồi. Bạn cũng có thể thay thế bằng bơ.

Bước 7

Nhào bột. Bột sẽ có độ sệt và đặc, giống như kem chua. Nếu bột quá đặc, thêm một thìa canh nước hoặc tốt hơn nữa là nước cốt dừa.

Bước 8

Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho táo vào hỗn hợp bột và trộn đều.

Bước 9

Lót đáy khuôn bằng giấy nướng. Trải đều bột lên trên, làm phẳng bề mặt. Nướng trong 40–45 phút ở 180°C.

Bước 10

Bánh charlotte keto đã sẵn sàng. Thưởng thức món bánh yêu thích mà không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn!

Công thức video tương tự: Bánh táo bột hạnh nhân

Bánh charlotte làm từ bột hạnh nhân là một giải pháp tuyệt vời nếu bạn muốn thưởng thức hương vị độc đáo của món bánh yêu thích mà không cần lo lắng về vóc dáng. Blogger ẩm thực Masha sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh cổ điển này với một chút biến tấu theo chế độ ăn kiêng trên kênh YouTube của cô ấy, "LCHF Kitchen". Cô ấy giải thích từng bước quy trình làm một chiếc bánh charlotte đơn giản bằng hệ thống LCHF - một kế hoạch ăn kiêng đặc biệt giúp giảm thiểu carbohydrate và thay thế chúng bằng nhiều chất béo, protein và chất xơ hơn.

Cách tự làm bột hạnh nhân

Nhược điểm chính của bột hạnh nhân là giá thành khá cao, nên không phải ai cũng có đủ khả năng mua được. Tuy nhiên, việc tự làm bột hạnh nhân tại nhà lại khá đơn giản.

Lấy hạnh nhân và đổ nước sôi lên trên trong khoảng 10-15 phút.
Bóc vỏ hạnh nhân và sấy khô kỹ trong chảo hoặc lò nướng. Cẩn thận đừng để hạnh nhân bị cháy, nếu không bột sẽ có vị đắng.
Để các loại hạt nguội rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.

Hãy hết sức cẩn thận trong bước cuối cùng. Bắt đầu đập các loại hạt ở tốc độ cao, nhưng giảm dần tốc độ. Cuối cùng, cố gắng đập nhỏ các miếng lớn thành nhiều mẻ. Đừng để các loại hạt quá đặc đến mức dầu bắt đầu tách ra.

Thiết kế và nộp bài

Cách dễ nhất và đẹp nhất để trang trí bánh charlotte tự làm là rắc đường bột lên trên. Tất nhiên, đối với phiên bản ăn kiêng, tốt nhất nên sử dụng đường bột được làm từ erythritol hoặc chất tạo ngọt khác.

Trước khi phủ kem, hãy để bánh nguội hoàn toàn để tránh bột bị chảy và tạo thành lớp kem dính. Rây bột qua rây.

Khác với phiên bản cổ điển, hương vị của bánh charlotte hạnh nhân ngon nhất khi đã nguội hoàn toàn. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên làm bánh từ tối hôm trước, và nó sẽ ngon tuyệt vời vào sáng hôm sau.

Bạn luôn có thể thay thế bột mì bằng bột hạnh nhân, hoặc sử dụng các loại bột ít calo và giá cả phải chăng hơn như bột gạo, bột yến mạch hoặc bột lúa mạch đen. Nhưng hãy nhớ thử phiên bản bánh Charlotte ăn kiêng này – nó rất ngon!

Công thức tương tự