Bánh Charlotte 5 trứng với táo: Công thức + 9 hình ảnh hướng dẫn từng bước

Bánh Charlotte truyền thống là một loại bánh rất đơn giản chỉ với năm nguyên liệu: trứng, đường, bột mì, bột nở và táo. Và để có được lớp vỏ bánh cao, xốp, bạn chỉ cần một lượng nhỏ nguyên liệu. Ví dụ, năm quả trứng, một cốc bột mì và đường là đủ để làm nên một lớp vỏ bánh tuyệt hảo.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

270 kcal

Protein: 13 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 32 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 15 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 9

Bí quyết của bất kỳ món ăn nào là làm theo công thức một cách chính xác. Hãy sử dụng bơ chất lượng cao nhất, nhưng nếu đánh quá tay, bạn sẽ không còn đạt được độ sánh mịn hoàn hảo nữa. Tất nhiên, hương vị sẽ không khác biệt, nhưng bạn luôn muốn gây ấn tượng với khách bằng cách trình bày món ăn thật đẹp mắt.

Nguyên tắc tương tự cũng áp dụng cho việc làm bánh—luôn luôn tuân thủ công thức. Ngay cả khi bạn thay thế nguyên liệu, hãy đảm bảo tỷ lệ chính xác. Hôm nay, chúng ta sẽ làm món bánh táo charlotte xốp, thơm ngon, bí quyết nằm ở kỹ thuật nấu nướng.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Táo

5 chiếc
Bột mì

200 G
Đường

200 G
Trứng C1

5 chiếc
Bơ

20 G
Đường vani

10 G
Bột nở

1 thìa cà phê
Muối

1 véo

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho bột nở vào bột mì và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 2

Gọt vỏ táo và thái thành từng lát mỏng. Bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ bào thô.

Bước 3

Rắc một gói đường vani lên táo và trộn đều. Thêm quế nếu muốn.

Bước 4

Cho một chút muối vào trứng để dễ đánh. Thêm đường. Đánh trứng bằng máy đánh trứng trong 5-7 phút cho đến khi bông xốp và trắng. Hỗn hợp sẽ chuyển sang màu trắng và nở gấp đôi thể tích.

Bước 5

Trộn bột mì và bột nở rồi cho vào hỗn hợp trứng cùng một lúc. Rây hỗn hợp thật kỹ. Trộn đều.

Bước 6

Lấy vài thìa bột và trộn đều với bơ đã đun chảy trong một bát riêng. Cẩn thận đừng làm bột bị xẹp quá mức.

Bước 7

Cho hỗn hợp bơ vào bột và trộn đều.

Bước 8

Lót đáy khuôn bằng giấy nướng. Phết bơ lên thành khuôn để bột không bị vỡ khi nở. Cho bột vào, sau đó cho táo vào.

Nướng bánh charlotte ở 170 độ C trong 45-50 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng que xiên.

Bước 9

Để bánh nghỉ trong khuôn khoảng 10 phút. Cẩn thận lấy bánh charlotte ra khỏi khuôn và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Công thức video tương tự: Bánh táo Charlotte với 5 quả trứng

Bánh Charlotte có lẽ là món bánh yêu thích của mọi bà nội trợ. Loại bánh đơn giản này chỉ mất chưa đến một tiếng để chuẩn bị, và các nguyên liệu luôn có sẵn trong bếp. Bột bánh bông lan mềm xốp, còn nhân táo thì thơm ngọt. Dễ làm và ngon miệng!

Kênh YouTube "Tatiana's Recipes" giới thiệu rất nhiều món ăn tuyệt vời mà bạn có thể tự làm tại nhà. Nhưng phần bánh ngọt đặc biệt đáng chú ý. Các món tráng miệng của Tanya luôn được mọi người yêu thích—tôi đã tự mình kiểm chứng rồi! Hãy xem phiên bản bánh charlotte cổ điển của cô ấy với hương vị nhẹ nhàng, béo ngậy. Nó thực sự rất ngon!

Lời khuyên

Công thức làm bánh Charlotte truyền thống không bao gồm kem chua hoặc bơ, nhưng bạn có thể thêm một trong hai nguyên liệu này theo công thức – điều này sẽ làm cho bột mềm hơn.
Tốt nhất nên dùng thìa silicon khuấy đều bột sau khi thêm bột mì để bột không bị xẹp và mất độ xốp.
Không nên mở cửa lò nướng trong khi nướng, nếu không bột bánh bông lan sẽ bị xẹp và bánh charlotte sẽ bị dẹt.
Để tránh táo bị thâm trước khi dùng làm bánh, bạn có thể rắc nhẹ nước cốt chanh lên chúng. Điều này sẽ giúp phần nhân bánh có màu sáng và trông đẹp mắt khi cắt.
Táo có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ. Vỏ táo rất giàu vitamin, nhưng sẽ mất hết các chất dinh dưỡng này sau khi nấu chín. Nếu vỏ quá dày, tốt nhất nên bỏ đi, trong khi vỏ mỏng hơn sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn cho phần nhân.

Thiết kế và nộp bài

Nếu bạn quyết định chuẩn bị bánh charlotte cho bữa tiệc ngày lễ, 50% thành công sẽ phụ thuộc vào cách bạn trình bày nó.

Trước hết, bạn cần đảm bảo mình có một chiếc đĩa đẹp. Bánh bông lan trông đẹp nhất khi được đặt trên một chiếc đĩa phẳng.

Để bánh charlotte nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành từng phần. Điều quan trọng là bánh phải nguội hẳn, nếu không sẽ bị vụn. Sử dụng dao răng cưa hoặc nhúng dao thường vào nước nóng để cắt.

Trước khi dùng, bạn có thể cho bánh vào lò nướng vài phút để làm ấm và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.

Và đừng quên các món ăn kèm: mứt, các loại trái cây ngâm, kem chua hoặc kem tươi. Bạn có thể phết chúng lên trên bánh charlotte hoặc dùng nước sốt trong một bát riêng.

Hãy nhớ làm bánh charlotte này với 5 quả trứng và bơ! Món bánh biến tấu thơm ngon và hấp dẫn này từ món bánh truyền thống chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích. Chúc bạn làm bánh charlotte thành công!

Công thức tương tự