Bánh brownie sô cô la nhân lỏng: Công thức + 9 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Bánh brownie sô cô la cổ điển nổi tiếng với kết cấu độc đáo, tạo nên lớp vỏ mỏng, giòn tan trong khi phần bên trong vẫn mềm ẩm.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

346 kcal

Protein: 10 g
Chất béo: 19 g
Carbohydrate: 21 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 35 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 35 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 4

Hiệu quả này đạt được thông qua việc sử dụng các thành phần tự nhiên. sôcôla, Bơ và một lượng nhỏ bột nở. Đôi khi công thức không sử dụng bất kỳ chất làm nở nào cả. Điều này tạo ra bánh brownie đậm đà hơn. với nhân lỏng bên trongHôm nay chúng ta sẽ học cách nấu món này.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Trứng C1

2 chiếc
Sôcôla

100 G
Bơ

75 G
Đường

60 G
Bột mì

50 G
Chiết xuất vani

1 thìa cà phê

Sự chuẩn bị

Bước 1

Bẻ sô cô la đen hoặc sô cô la sữa thành những miếng nhỏ và cho vào nồi.

Bước 2

Thêm các viên bơ mềm. Cho vào nồi hấp cách thủy để làm tan chảy và trộn đều.

Bước 3

Trộn trứng với đường, thêm chiết xuất vani hoặc vani tùy theo khẩu vị. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông xốp và có màu trắng.

Bước 4

Trong khi khuấy đều, từ từ đổ sô cô la và bơ đã nguội vào. Điều quan trọng là hỗn hợp không được quá nóng.

Bước 5

Thêm bột mì đã rây từ từ. Nhào bột.

Bước 6

Phết bơ vào từng khuôn nướng riêng biệt và nếu muốn, rắc thêm một ít bột ca cao lên trên.

Bước 7

Đổ hỗn hợp sô cô la vào khuôn.

Bước 8

Chúng tôi cho bánh cupcake vào lò nướng đã được làm nóng trước. trong lò nướng Nướng ở 160 độ C trong 25 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào đặc điểm của thiết bị.

Bước 9

Bánh brownie dạng lỏng"Đã xong. Chúc quý khách ngon miệng!"

Cách chọn sô cô la để làm bánh brownie

Sôcôla — thành phần chính cổ điển Bánh Brownie. Các thợ làm bánh và các bà nội trợ thường sử dụng bột cacao nguyên chất thay thế cho món bánh này. Kết cấu và hương vị của loại bánh bông lan này không khác nhiều so với bánh truyền thống. Tuy nhiên, bánh brownie kiểu Mỹ, đậm đà và thơm ngon đòi hỏi phải sử dụng bột cacao nguyên chất. sôcôla.

Công thức này phù hợp với cả sô cô la đặc biệt hoặc sô cô la tráng miệng thông thường. Để tránh hỗn hợp bơ bị vón cục hoặc đóng cục trong quá trình đun nóng, hãy chọn sô cô la có hàm lượng cacao ít nhất 70%. Điều này sẽ đảm bảo không chỉ kết cấu phù hợp cho bột mà còn cả hương vị đậm đà của bánh. Sô cô la đen là lựa chọn tốt nhất cho bánh brownie, trong khi sô cô la sữa hoặc sô cô la trắng có thể được sử dụng cho lớp phủ.

Nên ăn bánh brownie kèm với món gì?

Mặc dù bánh brownie là một món ăn riêng biệt, nhưng chúng thường được dùng kèm với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Theo truyền thống, bánh được cắt thành từng phần nhỏ, để lại nhiều khoảng trống trên đĩa cho các nguyên liệu khác nhau giúp tăng thêm hương vị cho món tráng miệng. Những nguyên liệu này có thể bao gồm:

Các loại quả mọng và trái cây là lựa chọn tươi mát cho mùa hè, giúp làm dịu bớt vị béo ngậy của bột sô cô la.

Kem, sorbet - những sự kết hợp này sẽ đặc biệt ấn tượng trong trường hợp của "Brownie" dạng lỏng"

Các loại sốt và lớp phủ giúp tăng thêm độ đậm đà cho món tráng miệng. Hãy cân nhắc những lựa chọn này nếu bạn làm bánh cupcake với bột cacao.

Dĩ nhiên, ngôi sao của đĩa bánh phải là chiếc bánh sô cô la.

Công thức tương tự