Tiramisu Ý: Công thức gốc + 7 bước hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh

Tiramisu là món tráng miệng kinh điển của Ý được yêu thích trên toàn thế giới. Tôi cũng không ngoại lệ. Bí quyết nằm ở chỗ món ăn tinh tế này rất mềm mịn và nhẹ tênh, nhờ vào lớp kem phô mai mascarpone tuyệt vời. Một khi đã thử, bạn sẽ không thể cưỡng lại được!

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần

232 kcal

Protein: 13 g
Chất béo: 10 g
Carbohydrate: 1 g

*Giá trị dinh dưỡng được tính trên 100g nguyên liệu.

Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút
Thời gian dành cho việc nấu nướng: 30 phút
Độ phức tạp:

Một công thức đơn giản.
Số khẩu phần: 9

Tên của món ăn này dịch từ tiếng Ý có nghĩa là "làm tôi vui lên", vì món tráng miệng này được coi là một loại thuốc kích thích tình dục ngọt ngào. Nó khá giàu calo, vì vậy nó cung cấp rất nhiều năng lượng. Ở Ý, người ta thậm chí còn ăn nó vào buổi sáng để đảm bảo họ có đủ sức mạnh cho cả ngày.

Sự đơn giản của món tráng miệng này đã truyền cảm hứng cho các đầu bếp tạo ra vô số biến thể. Tiramisu có thể được làm với trứng sống hoặc hoàn toàn không dùng trứng, bánh quy Savoiardi có thể được thay thế bằng bánh bông lan, siro trái cây có thể được dùng thay cho cà phê, và phô mai tươi có thể được dùng thay cho phô mai Mascarpone. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng làm món tráng miệng này. theo công thức gốc.

Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước.

Thành phần

Khẩu phần

Bánh quy Savoyardi

300 G
Phô mai "Mascarpone"

250 G
Cà phê

500 ml
Đường

100 G
Trứng C1

3 chiếc
Rượu

1 thìa canh
Ca cao

để nếm thử

Sự chuẩn bị

Bước 1

Cho đường vào một tô sâu và thêm 3 lòng đỏ trứng. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng và tăng gấp đôi thể tích.

Bước 2

Thêm phô mai Mascarpone vào hỗn hợp trứng và đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi mịn.

Bước 3

Đổ lòng trắng trứng vào một tô sâu và đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Điều quan trọng là tô phải hoàn toàn khô ráo, vì chỉ một giọt nước cũng có thể khiến lòng trắng trứng không được đánh bông đúng cách.

Bước 4

Trộn hỗn hợp trứng và đường với lòng trắng trứng, sau đó nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên trên.

Bước 5

Thêm rượu mùi vào cà phê đã pha. Nhúng bánh quy vào hỗn hợp này và xếp lớp bánh đầu tiên vào khuôn.

Bước 6

Phủ một lớp kem lên bánh savoiardi, sau đó thêm bánh quy và kem. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 7

Phủ lớp kem cuối cùng lên trên tiramisu và để trong tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó lấy ra và rắc bột cacao lên trên.

Khuyên bảo

Nếu bạn muốn nâng tầm hương vị bánh tiramisu của mình, hãy thêm vỏ chanh bào, vani hoặc vụn dừa vào kem. Tôi đảm bảo món tráng miệng này sẽ thơm ngon hơn nữa.

Thiết kế và nộp bài

Theo truyền thống, tiramisu được phục vụ riêng lẻ. Bánh được cắt thành từng miếng và đặt lên đĩa tráng miệng. Nên dùng thìa ăn tráng miệng. Khách được mời dùng kèm tiramisu với một loại đồ uống nóng – cà phê, trà hoặc ca cao.

Món tráng miệng này cũng có thể được chuẩn bị trực tiếp trong các bát phục vụ riêng lẻ hoặc những chiếc ly cao đẹp mắt. Số lớp tùy thuộc vào chiều cao của bát. Lớp kem trên cùng có thể được trang trí bằng bột cacao, vụn sô cô la hoặc các loại hạt bào nhỏ.

Đối với những người yêu thích món tráng miệng trái cây, tiramisu có thể được trang trí với dâu tây, việt quất, mâm xôi, và thậm chí cả anh đào. Vị chua của các loại quả mọng sẽ giúp cân bằng vị ngọt quá mức của món tráng miệng này, làm cho hương vị trở nên tinh tế và hài hòa hơn.

bánh tiramisu Ý Đây sẽ là một kết thúc tuyệt vời cho bữa tối lãng mạn hoặc một món tráng miệng hoàn hảo cho cả gia đình. Chắc chắn nó sẽ làm hài lòng tất cả khách mời của bạn, không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi vẻ ngoài bắt mắt. Hãy thử công thức này trong chính căn bếp của bạn và tận hưởng thành quả!

Công thức tương tự